Не знаю, как для кого, а для меня суп без сметаны - не суп. С самого детства привыкла. Да и не только с супами так. Салат летний (помидоры, огурцы, лук) все равно вкуснее со сметаной, а не с маслом (хоть с оливковым первого отжима, хоть с подсолнечным) или йогуртом. :) Так вот! Я сметану заменила обезжиренным кефиром! Это просто чудо какое-то!