салат:
пекинская капуста
болгарский перец
ананасы (лучше сырые, в них калорий меньше)
отварная куриная грудка (копченая, конечно, вкуснее, но мы же худеем...)
сыр типа брынзы (низкокалорийный)
"синий" лук
зелень

заправить можно низкокалорийным майонезом, или смесью обезжиренной сметаны и соевого соуса.
вкусная, кстати, заправка. кал. примерно 120 на 100 г. меньше вдвое майонеза.

капусты не жалейте. калорий мало - объёма много..:)