Пн, 6 февраля, '12

Здравствуйте! У меня вопрос: влияет ли тепловая обработка на калорийность продуктов?

Вот например, овсяные хлопья - 355кал 100г

Если я сварила 35г овсяных хлопьев на воде, и не добавила в кашу ничего кроме соли, то = 124кал или калорийность возрастает?

Кто знает ответьте пожалуйста, не ленитесь!

0 0

Комментарии:

Lina-Malina

Вт, 7 февраля, '12

В данном случае - весь получившийся объем каши по калорийности будет равен калорийности взятого количества хлопьев. +4

Ответить

AnnaBell_Nerra

Вт, 7 февраля, '12

Отлично! Спасибо!
0

Ответить

licideyka

Вт, 7 февраля, '12

Калорийность макарон и круп всегда указывается в пересчете на сухой продукт. Они разбухают и увеличивают и объем, и вес за счет воды, в которой 0 калорий. Все зависит от конкретной крупы, каши и личных предпочтений. Например, рис разваривается примерно в 3 раза (а кто-то любит кашу размазню), а манка разваривается почти в 10 раз. Сначала считаем калорийность всех ингредиентов, попавших в кастрюлю, а после готовности взвешиваем всю готовую кашу. Зная общую калорийность и вес блюда легко рассчитать и 1 грамм и 100 грамм и столовую ложку и порцию. Калорийность каши обычно не больше 130 ккал на 100 грамм. Это сытный и низкокалорийный продукт.+3

Ответить