Многие привыкли начинать день с яичницы, потому, что она сытная и быстро готовится. Яичный белок – это один из самых ценных продуктов. Он содержит 10% уникального белка, который легко усваивается и не имеет в своем составе жира и холестерина. В составе яичного желтка 11, 5% полезных полиненасыщенных жиров, лецитина и белков, а также каротин, который дает желтую окраску. Яйца богаты витаминами, протеином, антиоксидантами, аминокислотами, микроэлементами.