меренговые цыплята

Приготовление

1. 1

   <p>

2. 2

   это обычные меренги, просто чуть необычной формы.</p>

3. 3

   <p>

4. 4

   лично я очень люблю сладкое и не готова от него отказаться. зато я прекрасно могу обойтись малым количеством. посудите сами, один цыпленок весит всего 4 (четыре) грамма. 10,4&nbsp;<span style="color: rgb(72, 72, 72); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 11px; text-align: center; ">Kcal,</span>&nbsp;имхо - это можно себе позволить:)</p>

5. 5

   <p>

6. 6

   и так, приступим.</p>

7. 7

   <p>

8. 8

   в сухую посуду для взбивания выливаем белки. по опыту - лучше всего взбиваются белки, которые провели ночь в холодильнике вне скорлупы. но если таких нет - не беда.</p>

9. 9

   <p>

10. 10

    добавляем винный камень (на 150г белка 1/4 ч.л.). если нет винного камня - пропускаем этот пункт или добавляем лимонной кислоты примерно 1/8 ч.л.</p>

11. 11

    <p>

12. 12

    самая лучшая пропорция - на 30г белка 50г сахара.</p>

13. 13

    <p>

14. 14

    взбиваем белки до мягких пиков и начинаем добавлять сахар, не прекращая взбивать, по столовой ложке. добавляем следующую порцию только после того, как расстворится предыдущая.</p>

15. 15

    <p>

16. 16

    готовую массу красим, перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем на бумагу для выпечки то, что душа попросит.</p>

17. 17

    <p>

18. 18

    ставим в разогретую до 150 градусов духовку на 15 минут, затем снижаем температуру до 100 и оставляем еще на примерно час. готовая меренга должна хорошо отходить от пергамента, на котором выпекается.</p>

19. 19

    <p>

20. 20

    оставить в выключенной духовке до полного остывания.</p>

21. 21

    <p>

22. 22

    <img alt="" src="/userfiles/Mama-Karlo/image/Фото0222.jpg" style="width: 550px; height: 413px; " /></p>