Яблоко – название плода яблони. Родиной яблони считается Центральная Азия, где и в наши дни можно встретить многочисленные посадки диких яблонь. Известно, что яблони культивировали в Древнем Египте, на территории современного Израиля и Палестины, а также в Древней Греции и Риме. Это дерево получило широкое распространение по всему миру и на сегодняшний день существует огромное количество сортов яблони (более 20 тыс. сортов всего и около 1,5 тыс. в Украине), произрастающих в различных климатических зонах. Но наибольшие количества яблок выращивается в таких странах как США, Китай и Чили, а среди европейских стран в Италии и Франции.

Яблоки имеют огромное количество разновидностей отличающихся цветом (все оттенки зеленого, желтого и красного), размерами и весом (от 70 до 300-400 г), формой, вкусовыми характеристиками (сладкие, кисло-сладкие, кислые) и ароматом.

Плоды яблони являются одними из самых популярных фруктов во всем мире, кроме того что их употребляют в пищу в свежем виде, количество и многообразие рецептов из яблок просто поражает воображение (от привычных нам сухофруктов и соков и заканчивая экзотических десертов из маринованных яблок). Кроме пищевой промышленности яблоки широко используют в косметологии и медицине.

Состав яблока

В 100 г яблок содержится:

• Вода – 87.5 г
• Белки - 0.4 г
• Жиры – 0.4 г
• Углеводы - 11.8 г (в т.ч. моно- и дисахариды – 9 г)
• Пищевые волокна (клетчатка) – 0.6 г
• Пектины – 1 г
• Органические кислоты - 0.8 г
• Зола - 0.8 г

Витамины в яблоке:

• Витамин А (бета-каротин) – 0.02 мг
• Витамин В1 (тиамин) - 0.01 мг
• Витамин В2 (рибофлавин) - 0.03 мг
• Ниацин (витамин В3 или витамин РР) - 0.23 мг
• Фолиевая кислота (витамин В9) – 1.6 мкг
• Витамин С (аскорбиновая кислота) - 10 мг

Макроэлементы в яблоке:

• Калий - 278 мг
• Кальций - 16 мг
• Магний - 9 мг
• Натрий - 26 мг
• Фосфор - 11 мг

Микроэлементы в яблоке:

• Железо – 2.2 мг
• Йод – 2 мкг
• Кобальт – 1 мкг
• Марганец – 47 мкг
• Медь – 110 мкг
• Молибден – 6 мкг
• Фтор – 8 мкг
• Цинк – 150 мкг

Калорийность яблок

В 100 г яблок в среднем содержится около 45 ккал.

Полезные свойства яблока

Яблоки – не только вкусные, но и полезные фрукты, которые к тому же они доступны круглый год. Яблоки рекомендуют при гипертонии, анемии, подагре, пониженной кислотности желудочного сока, мочекаменной болезни, ожирении, артрите, запорах и дизентерии. Кислые яблоки полезны при диабете, смягчают головную боль, помогают при бессоннице и нормализую сон. Терпкие на вкус яблоки полезны людям, с повышенной ломкостью кровеносных сосудов.

Свежевыжатый яблочный сок полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой, пищеварительной и мочеполовой систем, при гепатохолециститах, атеросклерозе, инфекциях и простудных заболеваниях. Он также активизирует деятельность почек и противодействует образованию почечных камней, обладает выраженным желчегонным и мочегонным действием, тонизирует организм и утоляет жажду,

А последние исследования доказывают, что входящие в состав яблочных косточек активные вещества помогают предотвратить раковые заболевания.

Осторожно, яблоко!

Не рекомендуются кислые яблоки при воспалительных процессах в поджелудочной железе, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах с повышенной кислотностью.

В яблочных косточках содержится ядовитое вещество - синильная кислота, в небольших количествах (3-4 косточки в день) ее концентрация не опасна, но если выйти за разумные рамки, то это чревато неприятными для здоровья последствиями.