Это блюдо можно использовать не только как гарнир, но и как основное блюдо. Мне понравилось: рис удачно сочетается с овощами, а колбаса придает сытость.
Состав:
- рис крупа 1 стакан (180г)
- кабачок небольшой (350г очищенный)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 помидор
- томатная паста (с сахаром) или кетчуп 2 ст.л.
- колбаса 120г (рекомендую куринную грудку, калорийность станет меньше)
- чеснок 1 зубчик
- растительное масло 1 ст.л.
Приготовление:
1. Отварить рис в 1,5 стаканах воды в течение 20 минут
2. Лук порезать кубиками, обжарить 5 минут на масле, добавить тертую на крупной терке морковь.
3. Порезать кабачки и помидор кубиками (с помидора снять кожицу).
4. Порезать кубиками колбасу
5. Кабачок, помидор, колбасу добавить в сковородку к луку с морковкой, положить томатную пасту, посолить, добавить немного воды и тушить все вместе 15 минут.
6. Добавить к овощам рис и пропущенный через пресс чеснок, перемешать, потушить 2 минуты.
Калорийность на 100г - 98ккал
