500 - 600 г кабачков или цукини
2 моркови
1 яйцо
2-3 ст.л муки
2-3 столовых ложки мелко нарезанного укропа
соль, свежемолотый черный перец

Морковь и кабачки натрите на крупной терке. Кабачки посолите и оставьте на 10-15 минут. Хорошо отожмите жидкость выделившеюся из кабачков. Смешайте кабачки, морковь, яйцо, муку, укроп, сыр, соль и перец. Запекайте оладьи.