Состав:

• 500г творога 0% натурального(!) крупинками сухого
• 0,5 стакана молока 2,5%
• 1/2 яйца
• 0,5 ч.л. мелкой соли
• 1/4 ч.л. соды
• сливочное масло 5г (1 ч.л.)
• растительное масло 1ч.л. для смазки формы

 

Приготовление

1. Творог я использовала такой. Нужен именно крупинками, сухой, никакой не кремообразный, а то сыр не получится.

 

 

 

2. Положить творог в кастрюлю, залить молоком и и поставить на маленький огонь. Варить, периодически помешивая 10-15 минут. Масса начнет разделаться, выделяя сыворотку. После закипания варить 10 минут

 

.

 

 

3. Откинуть горячую массу на сито (чтобы стекла вся сыворотка)

 

4. В кастрюлю положить обратно откинутый творог, добавить масло, яйцо, соль, соду и варить на медленной огне примерно 10 минут. Когда масса расплавится полностью (станет абсолютно гладкой и тянучей) поварить еще 5 минут.

 

 

 

5. Форму смазать растительным маслом и очень быстро переложить туда горячую сырную массу (быстро теряет пластичность)

 

 

 

6. Оставить остывать на столе, потом переложить в холодильник до полного застывания (сколько по времени не знаю, так как у меня остался на ночь)

 

7. Получается вот такой кусочек сыра