Ингредиенты:

• 3 груши
•  1 пиалка крыжовника
•  1 пиалка черной смородины
•  250 г муки
•  250 г молока
•  2 столовые ложки коньяка
•  3 яйца
•  ванилин
•  50 г сливочного масла
•  щепотка соли

Приготовление:

Яйца слегка взбить венчиком, добавить 200г молока, перемешать, всыпать муку, ванилин и посолить. Размешать до исчезновения комочков.

Коньяк смешать с оставшимся молоком и добавить к тесту. Перемешать. Оставить тесто на 1 час "отдохнуть".

Тем временем почистиь груши, нарезать их дольками. У крыжовника срезать "хвостики".

В форму, смазанную маслом и присыпанную манкой, вылить тесто. На него - ломтики груш, потом - крыжовник и смородину. Сверху натереть на крупной терке масло.

Выпекать при 190 градусах 35-40 минут.