Пришел мой черед признаваться в  скудости разумения.

Делала маринованную капусту . 1,5 кг капусты заливаю горячим маринадом и на сутки отавляю под гнетом.  Маринад - 1 л воды, 10 ст л сахара (250 г) 3 ст ложки морской соли 250 г 5% яблочного уксуса , 80 г масла оливкового. Общий вес 3420, калорийность на 100 г 63 ккал. 

Но как теперь расчитать калорийность капусты, если  завтра я ее достану, отожму , а маринад остается потом в банке? Вместе с маслом  и прочим сахаром- солью - водой? Или уже не париться и считаться калорийностью капусты  те самые 63 ккал ? Просто взвесить ее еще раз без маринада, чтобы знать точный вес ? Кто как делает ?