Проверяете ли вы творог?!

Пн, 22 апреля, '13

Проверяете ли вы творог?! Знаете ли вы что?

Уважаемые калорийцы, уверены ли вы в том, что едите? Проверяете ли вы тот творог, который включаете в рацион на наличие крахмала?

Я открыла для себя, например, что продолжительное время ела спошной крахмал в якобы твороге. Это был для меня шок. И не потому, что я дура и не читаю информацию о продукте, а потому, что производитель просто нагло врет о своем товаре, а я просто вот даже не знала, как проверить! Вот не знала я, и все тут. Ни о методе не слышала ни в мозг просто напросто даже не пришло.

В общем... Я решила поделиться этой информацией с остальными. Вдруг кто-то, как и я, просто не знает, как проверить продукт на наличие крахмала и будет продолжительное время заблуждаться.

Собственно, метод: на творог капнуть каплю йода и заметить реакцию: если посинел - творог содержит крахмал, если остался цвет йода - крахмала в продукте нет (см.иллюстрацию).

Милые мои, будьте, пожалуйста, предельно осторожны!

ВНИМАНИЕ!!! ИЗ СОБСТВЕННОГО ОПЫТА!!!!

Я долго употребляла в пищу творог "Дмитровский" 1,8% жира. Именно он и оказался крахмальной бомбой. Поскольку я не могу подать иск производителю, я оставлю за собой право разместить здесь результат эксперимента. Без комментариев....

56

+51 4

Комментарии:

Людка-незабудка

Пн, 22 апреля, '13

Отличная информация!!! Спасибо! Как раз были две пачки творога в холодильнике - обе проверила, крахмала нет ни в Минской марке 3% , ни в биотвороге 3% от Березки. а как на меня дочка с мужем смотрели....!!??

я решительным шагом вышла на кухню, взяла пробы творога и полила йодом....

+8

Ответить

Пн, 22 апреля, '13

Умница! Лучше проверить, чем надеяться.0

Ответить

Пн, 22 апреля, '13

какая ты умничка, Малинка!!! а я никогда не проверяю. а теперь обязательно буду! спасибо за инфу!+4

Ответить

Пн, 22 апреля, '13

Пожалуйста, Оксаночка! Я решила, эта инфа будет на 100% полезной.+4

Ответить

Пн, 22 апреля, '13

так и есть. сейчас так трудно ориентироваться в массе предлагаемых продуктов. а производители еще и экономят на качестве) теперь будем знать что к чему)+1

Ответить

Пн, 22 апреля, '13

Творог "Вкуснотеево" 0,5% - проверено, крахмала нет!!!
А вот обезжиренный мягкий творог "Ашан" вообще непонятно из чего сделан - йод на нем стал почти черным, но без синевы! Во как!!!+3

Ответить

Пн, 22 апреля, '13

Жуть берет!+1

Ответить

Вт, 23 апреля, '13

Ну на счет Дмитровского завода - это отдельная песня. У них помимо крахмала еще и пальмовое масло везде, а на этикетках ничего не написано:(+3

Ответить

Вт, 23 апреля, '13

Ага. Вот кабы вовремя это знать ((((( +1

Ответить

Вт, 23 апреля, '13

Года 2-3 назад показывали по ТВ. Проверили качество их сырков, а там ужас просто. Их даже закрывали на время, а они открылись и опять за свое. Я никогда их продукцию не покупаю.+1

Ответить

Вт, 23 апреля, '13

Вот так-то! Ну и ну )))) У меня телевизора 10 лет уже нет! А там вона чо иногда бывает )))) Полезное! 0

Ответить

Пн, 22 апреля, '13

Крайне полезная информация! спасибо!!! Наверно так же можно и йогурт проверить. Многие пишут о наличии крахмала в составе, но думаю, также многие и умалчивают.+2

Ответить

Пн, 22 апреля, '13

и сметану...
+2

Ответить

Пн, 22 апреля, '13

и йогурт, и сметану, и сыр, и детское питание. Суть в том, что йод взаимодействует с крахмалом, но не взаимодействует, например, с кальцием. 0

Ответить

Пн, 22 апреля, '13

ага, помню, как на уроке биологии на картошку йодом капали

теперь буду все проверять. раньше как-то и не задумывалась даже, доверяла этикетке.+1

Ответить

Пн, 22 апреля, '13

во-во! и я сразу картошку вспомнила, как капали йодом )))) вот так химия в жизни помогает!
0

Ответить

Вт, 23 апреля, '13

Творог 1.8% ст.Думничи Калужской обл. - норма, сыр 10% "Амбер" - норма, а вот чудо-йогурт классический 3.5% ОАО "Вимм-Билль-Данн" стал черным. А такой вкусный. Там еще в составе оказывается и сахар есть и куча непонятных стабилизаторов (дикрахмалфосфат оксипропилированный, трегалоза) и ароматизаторов. Спасибо за информацию. Необходимо следить за каждой буквой, вот редиски.

+2

Ответить

Вт, 23 апреля, '13

Вот тебе и ЧУДО-ЙОГУРТ. Какое только ЧУДО там не содержится ((((( +2

Ответить

Ср, 24 апреля, '13

белорусский творог Свитлогорье 2% проверку прошел,не посинел!

можно смело кушать!+1

Ответить

Пн, 22 апреля, '13

Спасибо за напоминание о бдительности, я творог ем почти каждый день. Сегодня купила Прстоквашено и не прочитала состав, а он оказался с солью, тоже был для меня не очень приятный сюрприз- я вторую неделю ограничиваю соль. Но тут сама виновата- не прочитала состав. А про крахмал... проверю.

+1

Ответить

Пн, 22 апреля, '13

В "Простоквашино" 2% крахмала нет, проверяла. Но меня лично не устраивает в нем действительно высокое содержание соли и общий срок годности слишком продолжительный для молочного продукта. Поэтому я от него отказалась.+1

Ответить

Пн, 22 апреля, '13

Продолжительный срок годности как раз благодаря высокому содержанию соли.

Кстати, для этой же цели соль добавляют в сливочное масло, то которое относится к солёно-сливочной категории

0

Ответить

Вт, 23 апреля, '13

Я это понимаю, да. Но я не уверена, что ныне продолжительный срок хранения объясняется только наличием соли. Впрочем, я не технолог

0

Ответить

Пн, 22 апреля, '13

Ну понятно, что не только им ))).0

Ответить

Пн, 22 апреля, '13

блин, ну это здец! ужас! что мы едим? чем детей кормим? страшно становится!+1

Ответить

Пн, 22 апреля, '13

я вам очень благодарна, я даже не подозревала о такой подлости! в нашем регионе преобладают местные производители. я сегодня обязательно проверю все, что я ем. (у меня в холодильнике на счастье аж три наименования творога)
а крахмал как на нас влияет? полнит?+1

Ответить

Пн, 22 апреля, '13

пожалуйста ))) я рада, что эта информация оказалась полезной. Крахмал, прежде всего, обладает высоким ГИ, даже выше, чем у пшеничной муки высшего сорта, что для диеты неприемлемо. Лишние углеводы связывают и удерживают лишнюю воду в организме... В общем, сплошной минус наличия крахмала при диете. 0

Ответить

Вт, 23 апреля, '13

Проверила все три! крахмала нет! Кировчане радуйтесь!!! вожгалы обезжиренный, Вятушка зернистый 9%, и даровской 1,8. слава местныому производителю)))0

Ответить

Пн, 22 апреля, '13

а такой сыр как брынза или другие соленые и плотные сыра ,тоже,можно проверить таким образом?Спасибо за пост!!В наше время очень уж полезная информация. +1

Комментарий изменен пользователем Hayati Пн, 22 апреля, '13

Ответить

Пн, 22 апреля, '13

Да, можно. Я сыр и брынзу тоже проверяла.
0

Ответить

Пн, 22 апреля, '13

Малинка спасибо за инфу. Продукцию"Станица"проверила крахмала нет да и срок реализации творога 4 суток.Рыночный творог тоже норма.+1

Ответить

Пн, 22 апреля, '13

Чудненько!!! 0

Ответить

Пн, 22 апреля, '13

Ух ты! Надо будет проверить то что покупаю. Кстати, девочки, еще один повод читать этикетку, особенно то, что написано мелким шрифтом. Написано на упаковке красиво "ТВОРОГ", а сзади, оЧЧЧЧент мелко "Творожный продукт" и рядом с настоящим творогом ОНО даже не лежало... В топку его! На настоящем твороге в описании пишут "Сыр кисломолочный" (у нас по крайней мере)!!! И в составе там молоко да закваска. А соль добавляют для лучшего хранения. (это все мне в испытательной лаборатории Стандартметрологии объяснили)

+1

Ответить

Пн, 22 апреля, '13

Да уж, читать надо скурпулезно, этому жизнь уже научила, как говорится. А вот свой творог изучила вдоль и поперек, и ни слова о содержании крахмала или о том, что это творожный продукт. И производителю я этому годами доверяла, а тут вон оно чего оказывается.... Нда. Чувство сродни измене (((((((((( +2

Ответить

Пн, 22 апреля, '13

а я раньше тоже любила дмитровский творог,но где-то месяца 3-4 назад узнала(по телеку передачу среда обитания смотрела),что туда фигачат пальмовое масло(( а сейчас от вас узнала что там еще и крахмал(((+2

Ответить

Вт, 23 апреля, '13

Я уже и про пальмовое масло начиталась... Да... +1

Ответить

Вт, 23 апреля, '13

Мне кажется, если крахмал в твороге, то и пальмовое масло там же. как раз хотела спросить,а как проверить молочные продукты на наличие растительных жиров? Вряд ли вес честно сообщают об этом. как-то мороженое хотела купить, так и ушла из магазина не солоно хлебавши. 2 холодильника с мороженым и все было с пальмовым маслом!+1

Ответить

Вт, 23 апреля, '13

Вот на наличие пальмового масла, увы, проверить в домашних условиях, никак. Тут уж чисто на "послевкусие" ориентироваться можно. Если остается на языке ощущение налета жирового, то есть продукт не стоит, наверное ))))) 0

Ответить

Вт, 23 апреля, '13

точно я только на растительный жир проверяла, тоже очень много такого продукта. а еще можно так мед проверять.
Тут выяснила что у дочки аллергия (высыпания) на глазурь которая состоит из растительного жира теперь убираем или не покупаю в глазури, так что будьте внимательные))0

Ответить

Вт, 23 апреля, '13

А как на растительный жир проверяла? +1

Ответить

Вт, 23 апреля, '13

из состава) даже если и не прописан, то по ощущениям - больше то пока не придумали как проверить))0

Ответить

Вт, 23 апреля, '13

Че делается-то!!! Буду проверять наши белорусские (говорят, натуральные до мозга чего-то там, чего может быть у продуктов))) Посмотрим. А может, проверил уже кто-нибудь?+1

Ответить

Вт, 23 апреля, '13

Спасибо! Покупаю местных производителей, обязательно проверю!+1

Ответить

Вт, 23 апреля, '13

вот спасибо а то я сейчас творог потребляю в огромных ко-вах, теперь проверять буду!"! йод в холодильник поставила))) проверила сербскую брынзу и йогурт Варечка, все в норме!+1

Комментарий изменен пользователем ежище Вт, 23 апреля, '13

Ответить

Вт, 23 апреля, '13

Вот и в моем рационе немало творога. Надо быть осторожней. 0

Ответить

Вт, 23 апреля, '13

Творог "Вкусный день" 5% г.Саратов - проверку ВЫДЕРЖАЛ! Очень рада,люблю его. Главное упаковочка хорошая - всего 100гр.

+1

Ответить

Вт, 23 апреля, '13

И я его проверила, тоже постоянно покупаю. Очень рада и, вроде, масла в нем не чувствуется. Лине-Малине большое спасибо Всегда знала про йод и крахмал, но как-то применить вот так, в голову не приходила А в киоске у нас творог 18% жирности, а кг всего 90 руб. Точно масло типа пальмового, из сливок так дешево не стоил бы, хотя на вкус ничего.+1

Комментарий изменен пользователем margaret31 Вт, 23 апреля, '13

Ответить

Вт, 23 апреля, '13

Рада что старожилы (в хорошем смысле) вернулись!!!+1

Ответить

Вт, 23 апреля, '13

А мы всегда тут )))) 0

Ответить

Вт, 23 апреля, '13

тихонько поглядываете

за нами и публикуете отличные посты ,даете пищу для ума!!!!!+1

Ответить

Вт, 23 апреля, '13

ага )))) ничего не упускаем, мудро глаз прищурив

+4

Ответить

Вт, 23 апреля, '13

Вот спасибо вам за хорошие советы! Ну век живи,век учись..Все гениальное просто!Взяла на вооружение. … Офигительно)))))Покопалась в интернете, из него же делают творог???и выяснил,что крахмал не самое страшное.... Многократно вреднее крахмала в составе творога, пальмовый жир - от 50 до 80 процентов замены молочного белка.. Караул! Чем детей кормим)))Вооружусь теперь йодом... Ещё раз, большое спасибо за подсказку!!!!!

http://youtu.be/B7QBBpbth3c
+1

Комментарий изменен пользователем Мулля Вт, 23 апреля, '13

Ответить

Вт, 23 апреля, '13

Да уж, с этим пальмовым жиром вообще песня (((((( В общем.... Беремся сами за производство творога! +2

Ответить

Вт, 23 апреля, '13

Сколько мое семейство выпивает молока,3л молока и 2л кефира ежедневно,мне давно пора корову покупать...и на балкон поставить

+3

Ответить

Вт, 23 апреля, '13

Тоже свой проверила)Творог "Станица" не посинел))0

Ответить

Пн, 22 апреля, '13

спасибо!0

Ответить