Приветики,помогите расчитать. Сегодня ставила эксперемент на кухне, налив в казан литр молока 2,5 % жирности, поставила в духовку, на медленный огонь,и как то забегалась с детьми, вспомнила только через 1,5 часа, достала, а там топленое молоко и всего 300 грамм,остальное молоко пожарилось на стенках казана ))))) но результат мне понравился- концентрированое топленое молоко (как из банок) и на стенках, которое жареное тоже вкусно, так вот не могу посчитать БЖУ а главное жирность. Может кто поможет
Калорийность этого литра 520 ккал.
на литр было 25 г белка 28 г жира и 47 г углеводов.
Теперь то же самое количество БЖУ сконцентрировано в 300 мл молока.
Значит, на сто граммов у вас калорийность примерно 170-171 ккал.
А БЖУ на 100 г примерно так: белки 8,3, жиры 9 ,3 г углеводы 15,6.
Если мне не изменяет память, то вполне соотносится с данными на банках со стерилизованным концентрированным молоком.+2