Шухрут

Приготовление

1. 1

   Мясо нарезаем кусочками и в небольшом количестве воды тушим до полуготовности.

2. 2

   2 стакана риса (я использую бурый рис) отвариваем до полуготовности.

3. 3

   На мелкой терке натираем морковь, мелко нарезаем лук. Обжариваем на небольшом количестве растительного масла.

4. 4

   Шинкуем капусту (также достаточно мелко), добавляем ее к обжаривающимся морковке и луку и тушим 5-7 минут.

5. 5

   В жаровню (казанок, чугунок или горшочки - кому в чем удобнее готовить) выкладываем слоями:

6. 6

   мясо

7. 7

   промытый в холодной воде рис

8. 8

   овощи (зажарку)

9. 9

   Ножом сделаем небольшие углубления или отверстия, куда зальем полстакана воды и где-то ложку-две растительного масла.

10. 10

    Тушим в духовке в течение 30-40 минут.

11. 11

    Все специи добавляются в готовое блюдо.

12. 12

    Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. :-)