Быть здоровой, энергичной, жизнерадостной и успешной - не это ли цель каждой женщины?
Одним из условий здорового образа жизни является натуральная здоровая пища. Изменив свой рацион, можно улучшить не только свой облик - подтянуть фигуру, изменить к лучшему состояние волос и кожи, но и создать настроение!
Ведь так приятно чувствовать себя здоровой, «легкой», полноценной – попробуем разобраться, что нам может помочь в этом, и что, наоборот, мешает!

Что есть? Какие продукты помогут похудеть?
На первом месте располагаются белки:
БЕЛКИ создают эффект насыщения (естественный блокиратор голода), которое позволяет человеку худеть, оставаясь в тонусе и не испытывая голода. Организму приходится расходовать немало энергии для усвоения белков: в два раза больше, чем для усвоения жиров и в четыре раза больше, чем для усвоения углеводов. Снижение веса происходит исключительно за счет жировых запасов.

К предпочтительной белковой пище относятся: белок яиц, постная говядина, телятина, печень, кролик, курица (цыпленок), индейка, нежирный сыр, обезжиренный творог, рыба и морепродукты

Далее - некоторые ЦИТРУСОВЫЕ: Грейпфрут, лимон.

Грейпфрут считается природным жиросжигателем, лимон - диуретиком (мочегонным).
Грейпфрут оказывает положительное влияние на процесс пищеварения, так как в нем содержится большое количество органических кислот и эфирных масел, которые стимулируют обмен веществ, улучшают усвоение пищи, усиливают выработку пищеварительного сока.

Лимон нормализует процесс обмена веществ и усвоения питательных элементов. Лимонная кислота, входящая в его состав стимулирует пищеварение и способствует выводу токсинов из организма.

АНАНАС: В нем содержится уникальный фермент, носящий название бромелайн (или бромелин), благодаря которому белки усваиваются значительно быстрее, ускоряется расщепление жиров.

Полезные ОВОЩИ: баклажаны, брокколи, цветная капуста, белокочанная капуста, спаржа, свекла, зелень (сельдерей, петрушка, укроп, щавель), все виды лиственного салата, грибы, кабачки, тыква, огурцы, зеленый и репчатый лук, шпинат, побеги сои, стручки зеленой фасоли, репа, болгарский перец, редис, зеленая редька, помидоры, лук, морская капуста.

СЛОЖНЫЕ углеводы: Углеводы делят на «простые» и «сложные». Простыми называют углеводы, быстрое усвоение которых вызывает резкое повышение в крови уровня глюкозы и инсулина (белый сахар, мука высшего сорта и изделия из нее, картофель, кукуруза и др). А инсулин - гормон, который не только регулирует содержание сахара в крови, он также отвечает за накопление запасов жира. Соответственно, простые углеводы способствуют накоплению жира в организме.

Сложные же углеводы повышают уровень сахара в крови незначительно (дикий рис, чечевица, горох, соя, гречка и др) и их распад в организме происходит значительно дольше.

Предпочтительные углеводы: рис, гречка, соя, макароны твердых сортов, редко - картофель и цельнозерновой хлеб.

НЕНАСЫЩЕННЫЕ жиры: «Полезные» жиры содержат незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты, необходимые нашему организму для обеспечения жизнедеятельности и здоровья. Ненасыщенные жиры – это: орехи, авокадо, оливковое масло, масло из зерен винограда, зерновое масло.

Предпочтительные жиры: оливковое масло, рыбий жир.

Не забывайте про регулярное употребление ВОДЫ! Диетологи, рекомендуют пить не менее 2х литров воды в день.

Какие продукты мешают похудеть?
Важно следить за тем, чтобы в меню не встречались такие продукты как:
джемы, СЛАДОСТИ и другие простые углеводы (конфеты, шоколад, блинчики, пирожные),
еда быстрого приготовления,
АЛКОГОЛЬ, газированные напитки.
Не употребляйте ФРУКТОВЫЕ СОКИ - фрукты всегда предпочтительнее фруктовых соков: в них больше клетчатки и меньше сахаров.
Напитки, содержащие ЭНЕРГЕТИКИ (в том числе, и кофеин) необходимо постепенно исключать из рациона.

Что с чем?
Порой, неверно совмещенные продукты дают нам ощущение тяжести «в животе», вздутие кишечника, общее ощущение слабости. Важно не только, употреблять «правильные» продукты, но..и правильно их совмещать!

Фрукты + кисломолочные продукты!
Апельсины, грейпфруты, ананасы, лимоны, крыжовник, клюква, кислые яблоки - хорошо совместимы как между собой, так и с кисломолочными продуктами. Также можно комбинировать с орехами, сырами и зеленью.
Кислые фрукты не совместимы с белками животного происхождения, бобовыми, горохом, крахмалосодержащими продуктами и овощами.

Овощи + белок!
Огурцы, свежая капуста (кроме цветной), редиска, сладкий перец, фасоль, репа, лук, чеснок, свекла, брюква, морковка, кабачки, тыква, салат – хорошо совмещаются с любой пищей, способствуя ее усвояемости, например, с белками (мясо с огурцами, морковка с творогом), с жирами (капуста с маслом), с другими овощами, с продуктами, содержащими крахмал (хлеб со свеклой, с зеленью).
Нельзя комбинировать овощи с молоком!
Нежелательно одновременно принимать в пищу овощи и фрукты.

Углеводы + овощи!
Гречка, рис, картофель, макароны грубого помола, великолепно комбинируется с зеленью, жирами и всеми овощами.
Очень неблагоприятна комбинация углеводов и белков.

Белковые продукты + овощи!
Идеально сочетаются с семенами и овощами. Это почитание способствует переработке белков и выведению различных токсинов.
К числу исключений относится молоко – его необходимо употреблять в пищу отдельно.
Белки не комбинируются с продуктами, содержащими крахмал, фруктами и сахарами.

Жиры + зелень!
Жиры хорошо сочетаются с зеленью, овощами, крахмалистой пищей.
дному"е значительно сократить вашу привязанность в "нергию и небалгопритяно сказываютсяна здоровье. итации.ее 1/6 нормы жиров

Разнообразим диетическое меню
Любые диетические продукты, украшенные нужным соусом – создадут настроение, подарят легкость и комфорт. Предлагаю вашему вниманию несколько диетических вариантов соусов и заправок, которые идеально подходят к овощам, птице, говядине и рыбе и придутся на любой вкус.

Соус карри к птице и овощам
1 стакан (200 г) обезжиренного йогурта
1 яблоко
1 ч. ложки порошка карри
Яблоко порезать как можно мельче (кубиками) или измельчить в блендере- и сразу же смешать с йогуртом и порошком карри.

Зеленый дип к овощам, рыбе, птице:
1 стакан (200 г) обезжиренного йогурта (или любой, нежирный, без наполнителя)
100 мл зеленого горошка (жидкость слить)
100 г свежего огурца
1-2 ст.ложки мелко порубленного зеленого лука
соль, черный перец по вкусу
Горошек, лук и огурец измельчить в блендере, добавить к йогурту. Посолить, поперчить, дать настояться.

Заправки к любому зеленому салату:
- К 1 ч.л. оливкового масла добавить немного растолченного чеснока, лимонного сока по вкусу и черного либо красного перца. Эта заправка отлично подходит к любому салату, в котором присутствует китайская капуста или листовой салат.
- В обычный столовый уксус добавить укроп (100 г на 1 л уксуса); сладкое яблоко, нарезанное дольками, лавровый лист.

Яркий соус
Соус на основе свеклы и яблок: отварную свеклу и свежие яблоки 50/50 натереть на мелкой терке, подкислить лимонным соком, добавить растительное масло, зелень, соль, молотый перец.

Томатный соус к цельнозерновому хлебу
Сочные помидоры тушатся с сахарозаменителем, луком, чесноком, уксусом (винный), пряностями.

Будьте энергичны, молоды и здоровы!

Теория перцев

tefal_nd wrote in vkusnoipolezno

March 23rd, 9:55

Многие статьи по диетологии содержат одну и ту же мысль – для того, чтобы лишняя жидкость

выводилась из организма и наладился обмен веществ, нужно сократить количество потребляемой

соли. А чтобы блюда не казались пресными, используйте специи, особенно перец.

Какие продукты помогают уменьшить талию.

Узнай, на какие продукты необходимо налегать, дабы избавиться от жира на животе. 

Все мы периодически сталкиваемся с проблемой вздутия живота. Это происходит из-за гормональных изменений при беременности (и кормлении грудью), утраты эластичности брюшной полости и нехватки сна молодые мамы особенно склонны к образованию жира на животе. Однако именно в этой области мы быстрее всего сбрасываем вес. 
Эксперты считают, что лучший способ избавиться от жира на животе – включить в рацион знакомую и любимую пищу, которая отлично уменьшает талию. 
Итак: 

Ягоды, вишни и виноград 
Основное слово здесь – антоцианины. Они не только придают винограду, чернике, клубнике, малине и кислой вишне яркий цвет, но и сжигают брюшной жир. Жировая ткань живота исчезает быстрее, чем жир в других областях тела, и она более чувствительна к воздействию антоцианинов. Эти разноцветные фрукты также богаты полезными для сердца антиоксидантами и клетчаткой. Старайся регулярно употреблять их в пищу. 

Молочные продукты 
Молоко, йогурт и сыр содержат много сыворотки, белка, способствующего формированию безжировой массы тела. Это означает, что калории, получаемые из обезжиренных молочных продуктов, не накапливаются в животе. Ты насыщаешься и при этом худеешь. Старайся употреблять 3 порции маложирных или обезжиренных молочных продуктов каждый день (в реальной жизни это равно 30 г сыра или стакану йогурта). Попробуй творог, сыр-косичку или греческий йогурт (в соусах и картофеле замени его сметаной). В продуктах с фруктами и орехами содержится дополнительный сахар и лишние калории. Выбирай пищу без добавок и дополняй ее ягодами, орехами и мюслями. 

Постные белки Куриная грудка без кожуры, отбивные из индейки, яичные белки, рыба и филе свинины идеально подходят для уменьшения талии, так как требуют более тщательного переваривания, чем углеводы. Это означает, что мы дольше ощущаем сытость. Подобно сывороточным белкам, протеины в этих продуктах участвуют в формировании мышечной массы. Соответственно, при умеренном потреблении они не влияют на жир в области живота. Что конкретно значит словосочетание умеренное потребление? При 1800-2000-калорийной диете ты должна терять около 170 г постных белков ежедневно. Зеленый чай Великолепное новшество! Согласно результатам недавнего исследования, существует прямая связь между потреблением зеленого чая и уменьшением талии. В зеленом чае содержатся катехины, повышающие расход энергии, выводящие жиры (особенно из брюшной полости), а также ускоряющие расщепление жиров печенью. Участники исследования ежедневно выпивали 4-5 чашек, однако положительный результат будет заметен при любом количестве. Тебя беспокоит наличие кофеина? Одна чашка зеленого чая содержит вполовину меньше кофеина, чем чашка кофе. Если ты предпочитаешь зеленый чай без кофеина, то снижаешь содержание катехинов. Тем не менее, оставшегося количества все же достаточно для получения подобного результата.

Вчера готовила фаршированные макаронки "Великан". Естественно моему едоку была приготовлена тааакая вкуснятина - запеченые в томатно-сметанном соусе под сырком (жирненько, калорийненько, в общем по-мужски). Но и себя мне обделять тоже как то не хотелось и  я их просто "сварила", типа как пельмешки: уложила на сковородочку с высокими бортами, залила наполовину водичкой, ее посолила, приправила базиликом сушеным и др травками и накрыла крышкой, иногда переворачивала - вот и все! Посчитала потом в одной такой ракушечке с фаршем всего 52-53 ккал (1 макаронинка весит 7 г, в нее влазеет около 18 г фарша мясно-овощного)! С нежирной сметанкой было просто объедение! Всем советую)) Я семью штучками наелась до отвала, как говориться отвела душу

Человек использует льняные семена более девяти тысячелетий. Археологи неоднократно обнаруживали семена льна лежащими рядом с древней глиняной посудой. Упоминания о льне можно найти в Китайских и Индийских рукописях. Даже Гиппократ рекомендовал льняное семя для лечения многочисленных болезней. На территории нашей страны лен появился во 2-1 тысячелетии до н.э.

Испокон веков, еще в Киевской Руси, наши предки готовили на льняном масле особые праздничные блюда, добавляли семя льна, в виде льняной муки, для аромата в сдобную выпечку.

С давних времен в Дагестане существует восхитительный продукт, который можно добавлять практически в любое блюдо – урбеч.

Урбеч – это обжаренные и смолотые семена льна, представляющие собой сметанообразную пасту с добавлением патоки или меда. Их вкус и аромат восхитителен. Долгое время льняное и конопляное масло было основным растительным жиром на крестьянском столе северовосточных славян.

Природа дала льну массу необычных свойств, из-за которых он является одним из самых богатых источников пищевых растительных компонентов. Удивительно, как много ценных для здоровья веществ содержится в маленьком семечке этого растения.

Ценный и питательный льняной отварможет быть хорошей добавкой к супам, домашней выпечке и соусам. Пищевые волокна, являющиеся естественным веществом оболочки семени льна, в воде превращаются в высоковязкую и волокнистую смесь. Благодаря этим волокнам, каша и отвар из семени льна становятся незаменимыми, для лечения болезней желудочно-кишечного тракта и дыхательных путей.

Очень полезен льняной отвар при лечении кожных заболеваний. Льняной компресс оказывает смягчающий и успокаивающий кожу эффект. Отвар и каша из семени льна на 20% состоит из ценного масла. Это уникальное растительное масло содержит более 90% полиненасыщенных жирных кислот, которые регулируют «правильное» преобразование холестерина в организме.

Золотой лён, в больших количествах, чем другие растения, содержит триптофан и основные аминокислоты, недостаток которых может отрицательно сказаться на наших органах, в первую очередь на зрении и состоянии кожного покрова. 

Ценность льняного масла заключается в высоком содержании ненасыщенных жирных кислот: альфа-линоленовой (Омега-3) и линоленовой (Омега-6). Эти кислоты являются необходимыми структурными элементами клеточных мембран и нервных клеток, кроме этого они необходимы для синтеза простагландинов. В повседневном рационе человека содержится недостаточное количество Омега-3 и Омега-6. Причиной этого являются современные способы обработки продуктов, а так же увеличение потребления животных жиров.

При недостаточном поступлении этих кислот в организм, страдают многие органы и системы.

Увеличение в рационе питания количества насыщенных жирных кислот, содержащихся, в основном, в животном жире, и уменьшение содержания полиненасыщенных кислот, которыми богато льняное масло, приводит к нарушению жирового (липидного) обмена, а вследствие этого, страдают и углеводный, и белковый обмены. Все это является благоприятной почвой для развития таких заболеваний как атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, гипертоническая болезнь, сахарный диабет, рак и многих других, которыми страдает все больший процент населения нашей планеты.

Суточная потребность организма в ненасыщенных жирных кислотах может быть полностью удовлетворена употреблением одной столовой ложки льняного масла. Льняное масло лучше использовать для заправки салатов и винегретов, т.к. при жарке (или другой тепловой обработке) происходит разрушение ненасыщенных жирных кислот.