Может кто знает?

Пн, 24 июня, '13

Может кто знает? Беседка

привет всем. Может кто знает как расчитать колорийность, а главное жирность домашнего творога? вот что то думала, думала и поставила, что он 5%ну узнала, что его сделали не из чистого молока, а после извлечения из молока сливок, но опять тож не поятно, как жирность то узнать-вобщем замкнутый круг))).

+2 0

Комментарии:

Kirka

Пн, 24 июня, '13

Почитайте этот тред

http://kaloriyka.ru/blog/message/13dd40a7b18biklb...
+1

Ответить

lou

Пн, 24 июня, '13

здесь уже рассматривали подобный вопрос. решали следующим образом: считали пищевую ценность исходного количества молока и делили на вес получившегося творога, предполагая, что выделяющаяся сыворотка содержит минимум нутриентов0

Ответить

ежище

Пн, 24 июня, '13

вот спасибо, я и не подумала посмотреть в блогах ))) зато и расстроилась -жирность творога повысилась ((( а сегодня и по калориям перебрала.0

Ответить

margaret31

Пн, 24 июня, '13

Это, когда творог делаем сами. Ежище имеет в виду рыночный творог, как я поняла. У меня та же проблема. На даче я беру творог у молочницы , конечно она его сепарирует. Сливки идут на сметану. И сколько остается в твороге, бог весть.0

Ответить

ежище

Вт, 25 июня, '13

на рынке в деревеньке, но все равно проверяю йодом, так на всякий случай)) и вообще коров боюсь, они тааак смотрят и фиг знает что у них в голове

Ответить

margaret31

Вт, 25 июня, '13

Иодом проверяется крахмал, я проверяла, все нормально, да и молочница провереная, уже много лет у нее беру, но вот с жирностью проблема.0

Ответить

ежище

Вт, 25 июня, '13

вот и хорошо, я просто у разных беру. и выставила 5% жирности, так скажем по виду и вкусу, ведь примерно ж знаем чем 1,8% от 5% и от 8% жирности отличается)))+2

Ответить

margaret31

Вт, 25 июня, '13

Я тоже ставлю 5% интуитивно.+2

Ответить