Овсяную кашу любят знаменитости и супермодели – готовим ее с фруктами, ягодами, овощами, разными сиропами и даже с мясом.
Овсяная каша – любимица Шерлока Холмса, его соотечественников англичан, а также балерин и моделей. А если серьезно, это один из наиболее полезных вариантов завтрака, которому диетологи всего мира поют дифирамбы.
Еще бы, ведь овсяная каша, приготовленная на воде по самому простому рецепту, – настоящий кладезь минералов и витаминов. Она обеспечивает суточную потребность нашего организма в магнии на 48%, железе на 40%, витамине B9 на 14%, витамине B5 на 26%. Порция овсянки содержит около 350 калорий (без дополнительных молока и сахара).
Что стоит за этими цифрами?
Отличное самочувствие, чемпионский тонус, идеальная кожа, красивый цвет лица, тонкая талия… Неслучайно многие звезды даже во время жестких диет не забывают об овсяной каше. Топ-модель Кристи Терлингтон, актрисы Айшвария Рай, Деми Мур, Джулия Робертс, Элизабет Херли, Кейт Бекинсейл, поп-королева Мадонна и другие голливудские дивы начинают утро со скромной овсянки или мюсли с овсяными хлопьями.
Но на одной овсянке долго не протянешь.
Точнее на одной ее версии. А ведь ты всегда можешь разнообразить ее: овсянку можно приготовить с молоком, сливками, йогуртом, орехами, свежими, консервированными и сушеными фруктами, ягодами, шоколадной крошкой, кленовым сиропом, медом, корицей и другими пряностями.
Есть и менее привычные нам варианты, уже явно не для завтрака: с копченостями, рыбой, курицей.
В десятке оригинальных рецептов овсяной каши от WomanJournal.ru ты обязательно найдешь тот, который тебе захочется попробовать. Овсянка, мисс!
Овсяная каша «Мисс совершенство»
Что нужно:
50 г овсяных хлопьев
350 мл молока или воды
1 ст. ложка натурального йогурта
Мед по вкусу
Соль
Как приготовить овсяную кашу «Мисс совершенство»:
1. Положить овсяные хлопья в кастрюлю, залить молоком или водой (или их смесью в равных пропорциях), добавить щепотку соли. Довести до кипения и варить на медленном огне в течение 4–5 минут, помешивая, чтобы каша не пригорела.
2. Кашу можно приготовить в микроволновой печи, смешав овес, молоко или воду и соль в глубокой миске, подходящей для готовки в СВЧ. Поставить миску в печь, включить высокотемпературный режим на 3–5 минут, вынуть кашу и дать постоять под крышкой еще 2 минуты до еды.
3. Перед подачей положить в кашу мед, полить йогуртом.
4. Овсяная каша «Мисс совершенство» готова.
Приятного аппетита!
Овсяная каша с черносливом и специями
Что нужно:
1 стакан цельного овса
2,5 стакана воды
Большая горсть смеси сухофруктов
1/2 стакана натурального или соевого молока
Мед или коричневый сахар по вкусу
Корица, мускатный орех по вкусу
Как приготовить овсяную кашу с черносливом и специями:
1. Залить овес водой на ночь вместе с вымытыми сухофруктами без косточек и плодоножек.
2. Добавить к овсу и сухофруктам корицу, мускатный орех. Поставить на средний огонь на 6 минут, затем добавить молоко и варить еще не менее 5 минут.
3. Подавать кашу, добавив мед или посыпав коричневым сахаром. По желанию можно полить молоком.
4. Овсяная каша с черносливом и специями готова.
Приятного аппетита!
Овсяная каша с бананами и миндалем
Что нужно:
1/2 стакана овсяных хлопьев
1 1/4 стакана низкожирного молока
1/2 стакана натурального йогурта
2 ч. ложки миндальных хлопьев
1/4 банана, нарезанного кружочками
1 ч. ложка черники
Кленовый сироп или мед по вкусу
Как приготовить овсяную кашу «Каприз королевы»:
1. Сварить овсяные хлопья на молоке до готовности.
2. Подать кашу в креманке, украсив йогуртом, бананом, ягодами свежей черники, хлопьями орехов, полить кленовым сиропом или медом. По желанию подавать с фруктовой нарезкой.
3.Овсяная каша «Каприз королевы» готова.
Овсяная каша с мясом и красным вином
Что нужно:
200 г говяжьего фарша
200 г свиного или телячьего фарша
1 крупная головка репчатого лука, мелко рубленная
Лук-порей по вкусу и желанию
2 стакана цельного овса
1/2 стакана красного вина
2 ч. ложки соли
1/2 ч. ложки черного молотого перца
1/2 ч. ложки чабера
1/8 ч. ложки тимьяна (чабреца)
2 свежих помидора, мясные копчености для гарнира
Панировочные сухари
Кипяток или мясной бульон
Как приготовить овсяную кашу с мясом и красным вином:
1. Тщательно перемешать все ингредиенты в миске. Дно жаропрочной формы посыпать панировочными сухарями, выложить полученную смесь, залить горячей кипяченой водой или мясным бульоном, чтобы жидкость на 2–2,5 см закрыла кашу.
2. Томить кашу под крышкой в хорошо прогретой духовке при 180 градусах примерно 1 час до готовности.
3. Подавать в горячем или холодном виде с помидорами и мясными копченостями.
4. Овсяная каша с мясом и красным вином готова.
Приятного аппетита!
Овсяная каша «Зимнее утро»
Что нужно:
1 стакан овсяных хлопьев «Геркулес»
2 1/2 стакана воды
1/2 стакана холодного молока
1 ч. ложка соли
1 ст. ложка сахара
2 банана
1 ст. ложка изюма (кишмиш)
Корица по вкусу
Как приготовить овсяную кашу «Зимнее утро»:
1. В кастрюле смешать овес, воду, соль, сахар, нарезанные кусочками бананы, кишмиш и корицу. Поставить кашу на огонь, довести до кипения, затем убавить огонь до минимального и варить, помешивая, пока хлопья не впитают всю жидкость.
2. Подавать кашу, полив каждую порцию холодным молоком.
3. Овсяная каша «Зимнее утро» готова.
Приятного аппетита!
Овсяная каша с цедрой и семечками
Что нужно:
50 г цельного овса или овсяных хлопьев
350 мл молока
2 ст. ложки цедры лимона или апельсина
1 ст. ложка семечек подсолнуха
Как приготовить овсяную кашу с цедрой и семечками:
1. Сварить овес на молоке, постоянно помешивая. Снять кашу с огня через 5–7 минут после того, как молоко закипело.
2. Подавать кашу горячей. При подаче украсить каждую порцию цедрой и семечками.
3. Овсяная каша с цедрой и семечками готова.
Приятного аппетита!
Овсяная каша по-тайски
Что нужно:
1 стакан цельного овса
1 л воды
50 г филе цыпленка
50 г филе любой рыбы с белым мясом (хек, треска и др.)
Для маринада к цыпленку:
1/2 ст. ложки соевого соуса
Черный молотый перец по вкусу
1/8 ст. ложки сахара
1/2 ст. ложки кунжутного масла
Для маринада к рыбе:
1 ст. ложка белого вина
Соль, черный молотый перец по вкусу
Для заправки к каше:
1 ст. ложка соевого соуса
3/4 ст. ложки кунжутного масла
Соль, черный молотый перец по вкусу
Перец чили, порезанный колечками
3–4 пера зеленого лука
Зелень кориандра
Как приготовить овсяную кашу по-тайски:
1. Положить овес в кастрюлю для варки, залить водой, довести до кипения и убавить огонь до минимального.
2. Приготовить маринады для цыпленка и рыбы, положить каждое филе в его маринад, оставить пропитаться в течение 10 минут.
3. Добавить филе в кашу и варить на слабом огне до готовности.
4. Пока каша варится, приготовить острую заправку с перцем чили, кунжутным маслом и соевым соусом, приправив ее солью и черным молотым перцем по вкусу.
5. Подавать кашу горячей, посыпав рубленой зеленью.
6. Овсяная каша по-тайски готова.
Приятного аппетита!
Овсяная каша с черникой и персиками
Что нужно:
1/2 стакана овсяных хлопьев
1 1/4 стакана воды или молока
4 вафельных рожка
2 ч. ложки черники
1 свежий персик
1 ст. ложка мультифруктового нектара
Как приготовить овсяную кашу с черникой и персиками:
1. Сварить овсяные хлопья на воде или молоке до готовности. Полить кашу фруктовым соком.
2. Разложить кашу по вафельным рожкам, украсив ягодами черники и кусочками персика.
3. Овсяная каша с черникой и персиками готова.
Приятного аппетита!
Овсяная каша «Томатто»
Что нужно:
1 стакан овсяных хлопьев
2 стакана воды
1 крупный свежий помидор
2 ст. ложки измельченных орехов
2 ст. ложки рубленого репчатого лука
1 ч. ложка семян горчицы
Щепотка молотого перца чили
Небольшой кусочек корня имбиря (примерно 1 см)
Зелень петрушки
Соль по вкусу
Как приготовить овсяную кашу «Томатто»:
1. Сварить овсяные хлопья на воде до готовности.
2. Прогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла, выложить семена горчицы и обжарить их, пока они не начнут потрескивать и «подпрыгивать». Добавить измельченные орехи, рубленый репчатый лук, тертый имбирь, молотый перец чили, соль, тушить 2–3 минуты.
3. Добавить к пряной заправке помидор, нарезанный кубиками или небольшими дольками, тушить еще несколько минут.
4. Когда помидор станет мягким, добавить отваренные овсяные хлопья, хорошо перемешать и тушить еще 2–3 минуты.
5. Подавать кашу горячей, украсив рубленой зеленью петрушки.
6. Овсяная каша «Томатто» готова.
Приятного аппетита!
Овсяная каша «Ягодный блюз»
Что нужно:
1 стакан овсяных хлопьев
3 1/2 стакана соевого молока
1/2 стакана свежей или размороженной клубники
2 ст. ложки свежей или размороженной черники
1 ст. ложка рубленых орехов
1 ст. ложка очищенных семечек подсолнуха
1 ч. ложка меда
Корица по вкусу
Как приготовить овсяную кашу «Ягодный блюз»:
1. Отварить овес в соевом молоке или смеси обычного молока и воды в равных пропорциях до готовности. Примерное время приготовления – 5 минут.
2. Приправить кашу медом и корицей, добавить ягоды (клубнику порезать на четвертинки по желанию), семечки, орехи.
3. Овсяная каша «Ягодный блюз» готова.
Приятного аппетита!
Автор: Вера Шибаева
.jpg)
Рукола - однолетнее растение семейства крестоцветных. У этой ароматной травки масса различных названий: Eruca sativa, она же эрука, она же индау, она же гусеничник, рокет и рукола. В Англии и Франции это растение называют рокетом. Есть у него и другие имена: эрука и индау. В России этот сорняк с лапчатыми листьями носит название «гусеничник».А жители Апеннинского полуострова не представляют себе кухню без руколы. Именно итальянское название этой ароматной травки с горчично-орехово-перечным вкусом, rucola, «прижилось» у гурманов 1/6 части суши лучше, чем другие. Кстати, спор о том, как писать правильно: рукола, руколла или руккола недавно разрешили авторитетные филологи, которые признали допустимыми все варианты. Несмотря на свою непопулярность, рукола имеет довольно длинную историю. Еще в Древнем Риме ее употребляли как пряность. Сейчас полезные свойства руколы широко используются в кухне стран Средиземноморья. Например, в Италии листья руколы добавляют в салаты, блюда из пасты, пиццу, ризотто. Рукола может использоваться вместо базилика в соусе песто. Утверждают также, что рокет-салат популярен на Туманном Альбионе, его любила английская королева Елизавета. Жители французского Прованса добавляют рокет в салатную смесь «месклен».
Читать далее
Маленькие заварные булочки- профитроли
- мы почему то воспринимаем только как несерьезный десерт.
А ведь только одними профитролями с разными начинками,
можно накормить целую толпу гостей
Профитроли (profiterole, profit — выгода, польза ) — небольшие (менее 4 см в диаметре) кулинарные изделия французской кухни из заварного теста с различными начинками (как сладкими, так и несладкими): заварной крем, салат, грибы, мясо и др.
Сладкие профитроли можно подать как отдельный десерт, но можно и к молочному супу, профитроли с мясной или грибной начинкой-к бульону
(Цитата из Википедии)
Читать дальше
Чтобы не отказывать себе в нормальном привычном питании и не мучить себя разнообразными диетами и при этом худеть, необходимо всего лишь правильно составить свой рацион питания для снижения потребляемых калорий.
Читать далее
Это исконно руское блюдо с французским названием (от vinaigre - винный уксус, либо очень кислое вино, и vinaigrette - соус из уксуса, соли и прованского масла, или же салат из овощей, политых уксусом) появилось у нас в XIX веке. Имя изобретателя этого «русского салата», как называют его французы, спрятано где-то в глубине истории. С тех пор придумано много разнообразных рецептов винегретов, неизменным же остается наличие в них свеклы и майонеза.
Винегрет в салатнице можно размещать разными способами:
1) дно салатницы выложить листьями салата, а на них горкой выложить винегрет, украсить сверху зеленью;
2) на середину блюда уложить горкой часть перемешанных и заправленных овощей, а вокруг нее - отдельные виды заправленных ингредиентов;
3) стандартно - в салатник положить перемешанные и заправленные овощи, украшенные сверху.
Продукты для винегрета нужно охладить до комнатной температуры. Если же соединить теплые продукты с холодными, салат очень быстро испортится.
Для винегрета лучше использовать печеную свеклу - вкус будет более насыщенным.
Чтобы винегрет получился более красивым, вареную нарезанную свеклу следует смазать растительным маслом, прежде чем соединить с другими овощами.
Растительное масло следует наливать в салат только после того, как салат посолен, потому как соль в масле не растворяется.
Украшать винегрет свеклой не рекомендуется, - свекла окрасит продукты, и салат будет выглядеть неопрятно.
Замечено также, что винегрет тем вкуснее, чем мельче нарезаны овощи.
Классический овощной винегрет.
Вам потребуется: 100 гр. квашеной капусты, 50 гр. моркови, 50 гр. свеклы, 1 соленый огурец, 1 луковица, немного зеленого лука, майонез.
Мелко порезать сваренные и очищенные свеклу, морковь, а также соленые огурцы. Головки лука порезать кольцами или полукольцами, а зеленый лук - маленькими кружочками.
Квашеную капусту отжать от рассола (если же она очень кислая, то промыть ее предварительно в холодной воде).
Заправить подготовленные продукты майонезом или сметаной.
По желанию можно добавить свежие или маринованные помидоры.
Если Вы добавите в овощной винегрет маринованные или соленые грибы, то получите Винегрет с грибами.
Если же в овощной винегрет добавить кусочки отварной рыбы, зеленый горошек и бруснику, то получите изысканный и пикантный Рыбный винегрет.
В классический винегрет также можно добавить кусочки вареной говядины или нежирной свининки, или кусочек отварного языка.
Одним словом, вот Вам место для творчества. А чтобы Ваше творческое начало слегка расшевелить, я предлагаю попробовать еще два необычных винегрета.
Особый винегрет.
Вам потребуется: 2 картофелины, 1 морковь, 1 свекла, 1 соленый огурец, 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, соль и перец (по вкусу).
Положите в кастрюлю слоями сырой картофель, очищенный и нарезанный кружочками, натертые свеклу и морковь. Далее налейте воду в кастрюлю так, чтобы картофель оказался в воде, а свекла и морковь варились на пару. Быстро доведите до кипения, варите 5-6 минут на слабом огне, далее настаивайте 10-15 минут. Дайте сваренным овощам остыть, затем добавьте к ним нарезанные лук и соленый огурец, квашеную капусту и перемешайте. Посолите, поперчите, заправьте растительным маслом.
В винегрет можно добавлять перец, хрен, яблоки, чеснок, репу, кукурузу, морскую капусту, фасоль… Словом, все, что угодно Вашей душе.
Винегрет с апельсином.
Вам потребуется: 100 гр. квашеной капусты, 50 гр. свеклы, 1 апельсин, по 20 гр. орехов и изюма, 1,5 ст. л. майонеза, зелень петрушки.
Отварите свеклу, охладите ее и тонко нарежьте, перемешайте ее с квашеной капустой, апельсином (нарезанным тонкими ломтиками), добавьте изюм и орехи. Заправьте майонезом, сверху посыпьте салат зеленью петрушки.
Апельсин в этом рецепте можно заменить грейпфрутом.
Будьте неотразимы в своем кулинарном творчестве!
