Ингредиенты:
- 400мл кефира
- 300г пшеничной муки
- 60г сахара
- 40г какао
- 1 яйцо
- 2г соды
- 5мл лимонного сока
- 60мл растительное масла
Приготовление:
Смешиваем сначала стакан с лимонным соком, сахаром и яйцами, а потом добавляем все остальное — муку, соду и какао-порошок.
Перемешиваем тесто до однородности. Оно должно получиться довольно густой консистенции. Тесто не должно долго стоять, так что сразу приступаем к жарке оладий.
На хорошо разогретую сковороду наливаем масло и жарим оладьи на довольно большом огне с обеих сторон. В процессе жарки они должны хорошо подниматься и оставаться пышными даже после того, как остынут.

Запеканка из цветной капусты.

Продукты: цветная капуста – 400 гр., мясо (телятина, курица) – 200 гр., сливки или молоко – 200 гр., яйцо – 1 шт., сыр - 150 гр.

Цветную капусту разделите на соцветия и отварить в подсоленной кипящей воде 3 минуты и слить. Мясо порезать мелкими кусками и обжарить до появления корочки. В отдельной посуде взбейте яйцо с молоком, приправить солью и перцем. В форму выложить слоями: мясо, капуста и залить яично-молочной смесью. Сверху посыпьте натертым сыром и запекать в духовке до образования корочки.

Приятного аппетита!

Салат «Разноцветный»

Продукты: вареное куриное мясо – 300 гр., крупный перец сладкий – 1 шт., яблоко – 1 шт., кукуруза – 70 гр., апельсин – 1 шт., сыр – 50 гр., листья зеленого салата. Для заправки: масло растительное – 2 ст.л., уксус винный – 1 ст.л.

Мясо, яблоко, перец порезать соломкой, апельсин – ломтиками. Уложить на дно салатника листья салата и далее уложить все слоями и залить сверху заправкой.

Приятного аппетита!

Салат из крабовых палочек

Продукты: крабовые палочки – 200-240 гр., 3 вареных яйца, банка консервированной кукурузы, небольшой зубчик чеснока, апельсин. Для заправки можно использовать или низкокалорийный майонез или сметану смешанную с йогутом без добавок и без сахара в пропорции ½ на ½. Стенки салатницы можно намазать чесноком, или добавить его натертым в салат. Смешать в салатнице порезанные крабовые палочки, рубленные яйца, кукурузу. Мелко разобрать на текстуру апельсин, залить майонезом или заправкой и перемешать.

Приятного аппетита!

Салат с кальмарами

Продукты: кальмары – 500 гр., 1 зубчик чеснока, ½ свежего огурца, яйца вареные – 3 шт., сыр – 150-200 гр., зелень, майонез.

Кальмары промыть, очистить от кожицы и отварить в кипящей воде 3-4 мин. Отваренные кальмары, огурец нашинковать соломкой, яйца мелко порубить, сыр и чеснок натереть на терке. Все залить майонезом и перемешать и сверху щедро украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Салат с ананасами

Продукты: ½ банки консервированных или свежих ананасов, сыр - 150 гр, небольшой зубчик чеснока, майонез.

Мелко нарезать ананас, натереть на крупной терке сыр, натереть на мелкой терке чеснок. Все залить майонезом и перемешать. По желанию можно добавить креветки.

Приятного аппетита!

Стейки из рыбы с помидорами, запеченные в фольге.

Ингредиенты (на 4 порции):
4 стейка из белой рыбы (треска или пикша), весом по 200 г каждый
6 помидоров
веточка свежего базилика
сок 1 лимона
4 маленьких кусочка масла
свежий базилик для украшения

Способ приготовления:

Сбрызнуть рыбу лимонным соком и оставить в форме для жаренья на 30 минут.
Помидоры разрезать на 4 части и снять с них кожицу. Мелко нарубить базилик.
Положить помидоры на стейки из рыбы и посыпать базиликом.
Сверху положить кусочки масла и завернуть стейки в фольгу.
Запекать в духовке, нагретой до 200 градусов, в течение 25 минут, пока рыба не будет готова и не начнет распадаться.
Подавать, украсив свежим базиликом.

На заметку: Подать с вареным молодым картофелем, зеленым горошком и морковью.
Сок лимона можно заменить соком лайма или апельсина, а обычные помидоры - сливками.
Каждая порция стейка должна быть обернута в фольгу. Подавать, развернув фольгу, но не убирая ее.

Легкий французский пирог с синими сливами.

Ингредиенты:
мука - 3 ст. ложки
молоко - пол литра
сахар - 3 ст. ложки
желток - 4 шт
ваниль - по вкусу
синие сливы- 1 кг
миндаль - полстакана
Способ приготовления:
1
Развести муку в молоке и добавить сахар. Поставить смесь на огонь и непрерывно помешивать , пока не загустеет. Снять с огня и продолжать помешивать, чтобы не образовалась корочка



2
Когда смесь остынет, добавить при непрерывном помешивании 4 желтка и ваниль



3
Сварить синие сливы в небольшом количестве подслащенной воды, отцедить и удалить косточки. В стеклянную огнеупорную посуду положить слой теста, затем слой слив и т.д. Поверх последнего слоя теста уложить самые крупные сливы и посыпать миндалем. Выпекать в сильно разогретой духовке около 40 минут

Пирог очень нежный, вкусный и низкокалорийный ,но я скорее бы назвала его суфле. На тесто вообще не похоже, скорее как крем) Но очень рекомендую попробовать.

Куриное суфле
Низкокалорийный рецепт

Ингредиенты:
Куриные грудки – 450 г
Длиннозерновой рис – 1,5 стакана
Яйца – 3 шт.
Репчатый лук – 200 г
Соль – ¼ ч. ложки
Нежирный грибной суп-пюре – 300 г
Низкокалорийный майонез – 170 г
Воздушные рисовые хлопья – 1 стакан

Приготовление:
Нагрейте духовку до 190˚ С.
Сварите куриные грудки, рис и яйца. Порежьте яйца, лук и готовые грудки.
Смешайте курицу, рис, яйца, лук и соль в салатнике среднего размера.
Соедините с грибным супом и майонезом. Хорошо перемешайте.
Сбрызните 2-литровую форму для запекания кулинарным спреем. Выложите подготовленную смесь в форму и распределите равномерно по всей поверхности.
Посыпьте воздушными хлопьями и запекайте в течение 45 минут.

Количество порций: 8
Состав 1 порции: калорийность – 228 калорий, жиров – 3 г, холестерина – 80 мг, натрия – 726 мг, углеводов – 39 г, белков – 11 г.

Итак, по многочисленным просьбам и жалобам)))меняю этот рецепт на свой лад, так, как обычно делаю его я.

Ингредиенты:

- 4 яйца
- 4 столовые ложки обезжиренного натурального йогурта.
- 100 г вяленой говядины
- 1 помидор
- зелень


Приготовление:

Яйца взбиваем венчиком.

Теперь добавляем йогурт. Пропорции таковы: на одно яйцо - 1 столовая ложка.

И снова все сбиваем, пока не образуется однородная жидкая масса.

Следующие два шага рекомендую сделать заранее для того, чтобы блюдо можно было подать на стол с пылу, с жару.
Нарезаем помидоры. И укладываем их на тарелку вместе с мясом и зеленью.

Теперь начинается самое интересное. Ставим (тифлоновую)сковороду (чтобы не использовать масло) на небольшой огонь, разогреваем.
Наливаем на сковороду немного жидкого омлета, как будто мы жарим блинчики.

И быстро распределяем массу по всей площади сковороды. Чем тоньше будет блин, тем лучше.

Немного поджариваем с одной стороны. Важно не передержать. Достаточно 20-30 секунд при правильно нагретой сковороде.

Теперь начинаем скатывать получившийся блин. Делать это удобно лопаткой, чуть прижимая и придавая рулету плоскую форму.

Образовавшийся недорулет сдвигаем на край сковороды.

И подливаем следующую порцию жидкого омлета, распределяя массу по сковороде так, чтобы она немного подтекла под недорулет дислоцирующийся на ее краю.

И снова начинаем процедуру сворачивания в рулет..

И снова подливаем... и скручиваем... и подливаем... и скручиваем, пока весь жидкий омлет не станет рулето-омлетом. Или омлето-рулетом.

Когда плошка с жидким омлетом наконец пуста, перекладываем получившийся омлет на блюдо с ожидающими помидорами и мясом, режем на удобные ломтики и ... подаем на стол

Если для Вас важна калорийность блюда, экспериментируйте!!!!Можете не добавлять йогурт!!!

Без него в порции весом в 250г. получается 258 калорий) я съедаю, обычно грамм 150, так что вполне низкокалорийно. 150г. = 154 ккал)))