Немного истории
Впервые европейцы обнаружили ананасы на островах Карибского бассейна в 1490-х годах. Колумб и его последователи довезли сладкий плод до Европы, однако выяснилось, что в умеренном климате ананас не растет.
Долгое время скоропортящийся фрукт считался «престижным» украшением. Его даже не ели, а выставляли на стол, чтобы гости оценили богатство хозяев, которые смогли себе это позволить.Сейчас ананасы выращиваются практически во всех тропических регионах нашей планеты – в том числе в Азии и Африке.
Читать далее
Потребительское отношение к еде зачастую мешает нам видеть за каждым блюдом его историю. И иногда смешную. Почему вишня стала пьяной, голубцы ленивыми, торт окрестили «Трухлявым пнем», а тесто — утопленником, узнаете из этой статьи.
Есть такой термин — антропоморфизм — когда что-либо, предметы или явления неживой природы, животных или мифических существ уподобляют человеку. Не стоит пугаться умного слова, антропоморфизм знаком всем с детства: например, звери в детских сказках, как и люди, думают, говорят, чувствуют. Даже Колобок (по сути, шарик из теста) — личность. В кулинарии, как и в сказке, многие блюда тоже живут своей жизнью.
Многие почему-то думают, что посидев месяц-два на какой-нибудь жесткой диете, они сразу сбросят лишний вес, который копился годами, и навсегда останутся стройными и подтянутыми.
Но это всё неправда. Любая диета для похудения – это лишь временная мера, которая к тому же может сильно навредить вашему здоровью.
Что же тогда делать, спросите вы? Разве можно похудеть без диеты так, чтобы наконец-то появилась возможность, и вы надели красивые, узенькие брючки, или стильное, обтягивающее платье?
Конечно, похудеть без диеты можно, и даже нужно. Похудение без диет - одно из самых эффективных похудений. Именно при похудении без диет результат может сохраниться на протяжении всей жизни.
Читать далее
Я читала интересную статью, что человек во взрослой жизни, кушая еду из детства, возвращается тем самым в состояние радости детской, защищенности, стабильности, расслабляется, успокаивается. Поэтому если в детстве вас часто кормили соленым, жареным, вы будете "подсажены" на картошку с котлетами всю жизнь. Если в вашей семье было принято баловать себя пирожными, то вкус сладости будет постоянно вас тянуть к себе. И с этим невозможно бороться, иначе у организма будет ужасный стресс. Просто нужно в разумных количествах подходить к потреблению. Ну а детей растить на здоровой пище:) им будет проще жить потом, независимыми и чистенькими)))
Мне "не повезло". В моей семье был культ еды. Ели в больших количествах и разное, и в конце обязательно чай со сладкими конфетами, печеньями..И если порция маленькая или там нет вкусностей - то ты обязательно несчастен и ущемлен. Так уж повелось у заставших ссср - * или ешь, хватай, пока у тебя есть * или прибереги, отложи на потом. У приверженцев первого варианта - всегда лишний вес.
У мамы и бабушки был пунктик - обязательно накормить досыта. Пропуск еды - катастрофа. Соусы, колбасы, майонез - всё повкуснее. К столу гнали палками))).
Я была полной в детстве, больше остальных детей.
Со многими пищевыми привычками сложно справиться. Очень сложно.
Когда я ушла из родительского дома, почти сразу фактически перестала есть. Ела по чуть-чуть, следуя правилу "из-за стола надо вставать голодным". Сыграло еще мое стеснение врожденное, в семье мужа как-то не особо тянуло есть часто, да еще и на людях (в моей семье редко все за одним столом собирались, ели обычно по одиночке).
Я перестала есть всё вредное. Вообще всё! Я правда лет семь как была вегетарианкой, за что в моей семье меня постоянно гнобили))) но я ж бунтарь ё-моё))).
В моем рационе остался лишь творог, фрукты и овощи, иногда немного сыра, бульоны овощные. Одно время каждый день я ела только хлопья фитнесс с ягодами)))). Потом ела только творог с яблоком и активией в вперемешку. У меня от сладкого прямо-таки зависимость. А это было сладко и вкусно)). Ела я один раз в день. Остальное время носилась по всяким делам, работала, училась, занималась спортом. Каждый вечер - аэробика.
Похудела я сильно.
Не знаю, сколько я весила до, т.к. в детстве меня вес не беспокоил вообще. (думаю около 70). Но когда я похудела, и поняла, что это реально, что это прекрасно, то стала прямо-таки бредить этим. Стала взвешиваться по 5 раз на день, считать каллории, голодать иногда. Это был такой супер-протест всем семейным привычкам. Я гордилась собой, учила своих уму-разуму, когда приезжала (они полные все) и держала нос задранным. Стала осуждать людей, которые располнели. В общем, стала вести себя ужасно.
Тогда у меня было всё гладко, много энергии, мало стрессов, всё чудесно, любовь, приключения и так далее)).
Но когда наступила "темная полоса" в жизни, семейные привычки стали возвращаться ко мне. Сначала по чуть-чуть, вкрадывались в мою жизнь. И я искала себе оправданий: очень холодная зима, тело хочет согреться, возможная беременность, требование организма накопить силы и т.д. И кушала сладенькое ,солененькое, и побольше-побольше... Потом наказывала себя голодом и тренировками "до потери пульса". Я стала зависима от еды (как от ее присутствия, так и от отсутствия тоже). Я все время думала о том, что мне съесть или не съесть. Это ужасно. Я вспоминала, как было здорово ,когда в детстве мне не хотелось есть. Теперь такого не случалось.
Мой истощенный (до 49 кило) организм теперь был ненасытен. Подверженный стрессам постоянно, с постоянными чувствами вины, тревоги, раздражения и т.д., он требовал еще сладкого, еще соленого, еще жирного, еще больше. Чтобы чувствовать себя тем ребенком, которого оберегали когда-то и не давали в обиду.
ох...
Теперь, мне кажется, я никогда уже не перестану думать о еде. Теперь всё всегда под контролем: не съесть лишнего, не съесть ненужного, сколько там углеводов?, сколько весит эта порция?. И это не очень приятная перспектива, ведь в мире столько чудесных вещей, о которых можно думать. Да и вообще, нам, людям, не хватает иногда побыть без мыслей вообще...
Говорят, чтобы что-то вошло в привычку, надо повторять это 40 дней подряд, каждый день. Тогда у организма или души ( в зависимости от того, что вы в себе воспитываете) появится инерция и действие войдет в подсознание.
Я думаю, это правило работает. И даже решила его проверить на себе, составив таблицу на 20+10+10 дней =)) Но! правило работает и в обратном направлении тоже... и возможно, потребуется меньше 40 дней, чтобы приучить себя к чему-то плохому и ненужному). Тем более, привычки, пришедшие из детства очень глубоки. Один мой знакомый психолог, работающий с людьми с ожирением, очень редко берется за тех, кто с самого детства был полный. У тех, кто начал поправляться после созревания попроще (проработка травмирующей ситуации, из-за которой вес начал расти, или исправление пищевого поведения, людей учат замещать еду другими радостями и тд...).
Плюс, как говорил диетолог один: те, кто был полным, всю жизнь в группе риска! и всю жизнь этим людям придется следить за собой. Потому что жировые клетки никуда не деваются, они только уменьшаются.. чтобы их стало больше, нужно очень сильно постараться и есть-есть-есть-есть-есть-есть. Но если они уже имеются, то заполнить их жиром не составит большого труда)) надо лишь поесть и еще раз поесть=)).
Но не всё потеряно. Это факт. Я знаю людей, которые будучи с детства пухляками, худеют и не возвращаются обратно (пока...) 
держите себя в форме!
К чему я всю эту нудную демагогию развела))) Хочу попросить:
Мамочки и Папочки! Учите своих детей преодолевать трудности! Оказывайте им эмоциональную поддержку! Говорите с ними! Питайтесь правильно вместе с ними!
Моя мама говорит "всё лучшее детям". Но каждый сам решает, что есть это лучшее - чипсы и газировка или фрукты и чистейшая артезианская вода:).
Кто всё прочел, простите за многословие. Прорвало)). Может, мой опыт будет полезен кому-то.
Желаю удачи в построении новых прекрасных пищевых привычек!
Копченое мясо любят многие. И все знают, что оно не очень полезно. Но можно приготовить копченые грудки в домашних условиях, без добавления вредных консервантов. Мясо получится нежным и ароматным.
Читать далее
Гресневая каша ( уже готовая) - 300 гр
капуста 500 гр
куриное филе 250 гр
яйца - 1.5 ( 1 яйцо + 1 белок )
растительное масло - 5 гр ( можно и без него)
Читать далее
