Стараясь питаться правильно, мы часто становимся жертвами рекламы. И расстраиваемся потом - столько усилий, а вес и ныне там! Проводим сеанс разоблачения.

Киви – чемпион среди фруктов и ягод по содержанию витамина С. Всего два плода в день удовлетворяют суточную дозу взрослого человека в этом витамине. Благодаря калию в своем составе, этот плод снижает риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Также он богат пектином, клетчаткой, магнием, витаминами A, РР, B1,B2, B6, B12.

Оказывается, в киви содержится масса энзимов, ускоряющих сжигание жиров и способствующих образованию укрепляющих волокон коллагена (как и в папайе, ананасе и фенхеле). Прямой связи между этим фактом и снижением веса нет, но если вы мечтаете о стройной фигуре, вам просто необходимо обратить внимание на этот замечательный фрукт.
  Потому что если даже забыть о сжигании жира, киви однозначно можно отнести к диетическим продуктам.
  Во-первых, в этом фрукте содержится очень много грубой растительной клетчатки, а, во-вторых, сахара в нем намного меньше, чем в большинстве фруктов.
  Если вы одержимы идеей снижения веса, то можете с чистой совестью и без ущерба для фигуры съедать по несколько киви в день. Делать это (как и в случае с другими фруктами) нужно не менее, чем за 30 мин до основной еды или использовать в виде перекуса.
  Впрочем, с помощью киви вы можете устроить себе прекрасный разгрузочный день. Разумеется, если вы не страдаете болезнями желудка (киви все-таки довольно кислый фрукт!). Для этого вам понадобится примерно 1 кг киви, который нужно съесть в 4-5 приемов.

Я и раньше готовила «морской язык», но до похудения не знала его калорийность. А оказывается -это прекрасный, диетический вариант. Его калорийность в зависимости от тушки 89-99 ккал на 100гр.

Мясо морского языка очень вкусное, имеет тонкий присущий только ему аромат. Способ приготовления из него блюд большинство поваров выбирают, отталкиваясь от размера рыбы. Например, мелкую рыбу лучше хорошо готовить целиком во фритюре, для средней – обработка на пару, крупную - отваривают в бульоне, жарят, запекают в духовке. Быстрые способы приготовления наилучше подходят для морского языка, они сохраняют не только полезные качества продукта, но и все богатство природной вкусовой гаммы.

Мясо морских языков отличается высокими вкусовыми качествами, в нем содержится около 16 - 19% белка, 0,1 - 1,4% жира. Благодаря своему химическому составу и почти полному отсутствию мелких межмышечных костей эти рыбы пригодны для приготовления из них диетических блюд.

Морской язык — хорошая столовая рыба. Особенно вкусна она в жареном виде. В промышленности используется для выработки кулинарных изделий и консервов.

Лично я готовлю ее в духовке(в рукаве или фальге), или делаю паровую, отвариваю , а для семьи запекаю в рулетиках с разными начинками. Очень вкусная, сочная рыбка, не требующая никаких особых кулинарных талантов.

 

РЕЦЕПТ МОРСКОГО ЯЗЫКА В РУКАВЕ

Состав

морской язык - 300-400 г,

картофель - 4-5 шт,

морковь - 2 шт,

лук репчатый - 1-2 шт,

цуккини или кабачок - 150-200 г,

цветная капуста - 150-200 г,

перец болгарский - 1 шт,

зелень кинзы и сельдерея,

сок лимона или лайма,

растительное или оливковое масло,

соль,

свежемолотый перец



рукав для запекания

Приготовление

Филе морского языка (не размораживая) натереть солью и перцем.

Сбрызнуть рыбу соком лимона (или лайма) и растительным (или оливковым) маслом (1-2 чайных ложки).

Овощи вымыть.

Картофель очистить и крупно порезать (мелкий картофель можно положить целиком).

Цуккини вымыть и также крупно порезать.

Морковь вымыть, очистить и нарезать кружками, толщиной, ~0,7-1 см.

Перец вымыть, разрезать вдоль пополам и удалить семенную коробку. Также порезать крупными кусочками.

Лук очистить и порезать полукольцами.

Цветную капусту промыть и разобрать на кочешки.

Зелень вымыть, обсушить и порубить.

Овощи сложить в кастрюлю, посыпать солью и свежемолотым перцем и хорошо перемешать.

Добавить растительное или оливковое масло (2 столовых ложки), рубленую зелень и еще раз хорошо перемешать.

Рукав для запекания разложить на противне и поместить туда рыбу и овощи.

Рукав завязать с двух сторон специальной лентой (как конфету), края пакета подвернуть вниз - чтобы они не касались нагревательных элементов духовки.

Сделать в рукаве 3-5 небольших прокола (при помощи иглы) для выхода пара.

Запекать при температуре ~200 С в течение 30-35 минут.