Поздравляю с психологической отметкой! В нашем деле это очень важно! Мы ведь все так идём: от килограмма к килограмму и до заветной цели. Мне вот двинуть вес помогли сырые овощи. Я обед и ужин заменила салатами из сырых овощей с соевым соусом. Но всё, разумеется, индивидуально. Удачи!+6
Ошибка худеющих в первые недели – кушать одну молочку. Кушайте побольше сырых овощей, вот вам список, который не наскучит:
* Капуста (Белокочанная, Краснокочанная, Кольраби, Брюссельская, Брокколи, Савойская, Китайская, Пекинская)
* Зелень (Лук, Базилик, Петрушка, Укроп, Мята, Щавель, Шпинат)
* Салат (Кресс-салат, Латук, Эндивий)
* Помидор
* Перец болгарский
* Огурец
* Кабачок (я кушала сырым молоденький)
* Тыква (тоже можно сырую)
* Морковь
* Редька (репа)
* Редис
* Хрен
* Сельдерей
* Чеснок
* Спаржа (натуральная!)
* Ревень
О соленом сыре…
Не ешьте много соленного сыра. Соль задерживает воду, так что есть риск приобрести отеки.
Предлагаю Вашему вниманию некоторые рецепты для Диеты Кима Протасова и выхода из нее.
САЛАТЫ и ЗАКУСКИ.
1. Салат из свеклы, моркови и яблок.
1 сырую свеклу, 2 моркови, 1 яблоко натереть на терке, добавить чайную ложку лимонного сока, нарезанный болгарский перец кубиками, немного петрушки. Залить все йогуртом и перемешать.
2. Салат из тыквы, огурца, томата (помидора) и лука.
Натереть тыкву, добавить порезанные кубиками огурец, помидоры, репчатый лук, перемешать с рубленой петрушкой и сбрызнуть соком лимона.
3. Салат из тыквы, моркови и яблок.
Тыкву, морковь и кислое яблоко (лучше антоновку) очистить от кожуры, измельчить на крупной терке, перемешать, чуть присолить, заправить укропом и несладким йогуртом.
4. Салат из зеленого салата, томата (помидора), красного лука и творога.
Листья салата и помидоры мелко порезать, красный лук порезать тонкими полукольцами. Добавить творог (брынзу) и перемешать. Приправить солью, перцем и добавить немного горчицы.
5. Салат из моркови.
Натереть одну крупную морковь на терке, залить йогуртом и поставить на 1 час в холодильник.
6. Салат из моркови и репы.
2 моркови средней величины и 2 небольшие репы очистить и натереть на крупной терке. Заправить несладким йогуртом. Размешать. Украсить кусочками моркови и репы.
7. Салат из моркови с хреном.
Натереть на терке 2 моркови, натереть 1/3 от этого количества хрена, смешать, залить 1/3 стакана йогурта, добавить 1 чайную ложку лимонного сока (или уксуса). Украсить салат зеленью петрушки.
8. Салат из моркови, яблок и хрена.
2 моркови и 2 яблока натереть на крупной терке, добавит 1 чайную ложку натертого на мелкой терке хрена. Смесь сбрызнуть лимонным соком, перемешать и украсить зеленью петрушки.
9. Салат из моркови, яблок и сельдерея.
Яблоко порезать тонкими брусочками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не яблоко не потемнело. Сельдерей очистить от кожицы (лучше использовать для этого овощечистку), морковь вымыть. Натереть корнеплоды на крупной терке. Соединить в салатнике сельдерей и морковь, слегка помять руками, добавить яблоко. Приправить солью. Добавить йогурт, перемешать и оставить в холодильнике примерно на 30 минут.
10. Салат из творога и моркови.
1 морковь натереть на мелкой терке, добавить 200 грамм творога, 2 столовые ложки йогурта, посолить по вкусу и тщательно перемешать. Смесь завернуть в лист салата.
11. Салат из творога и яблок.
Зеленые яблоки нарезать кубиками, добавить 5% творог и йогурт. Все перемешать. По желанию можно добавить ваниль и корицу.
12. Салат из творога с редисом.
200 грамм творога перемешать с 400 граммами мелко нашинкованного редиса, немного посолить, добавить 100 грамм йогурта, тщательно перемешать и украсить зеленью укропа или петрушки.
13. Салат из огурцов с помидорами.
Огурцы и помидоры мелко порезать, посолить по вкусу, залить йогуртом. Сверху посыпать зеленью петрушки или укропа.
14. Салат из огурцов, томата (помидора) и редьки.
Помидоры, огурец, редьку и репчатый лук тонко нарезать и осторожно перемешать, добавив соль, перец, зелень петрушки и укропа, сок лимона. По желанию в такой салат можно добавить сваренные вкрутую и нарубленные яйца.
15. Салат из огурцов, томата (помидора) и тыквы.
Натереть тыкву на мелкой терке, добавить порезанные кубиками огурцы, помидоры, репчатый лук, перемешать с рубленой петрушкой и сбрызнуть соком лимона.
16. Салат овощной.
Белокочанную капусту мелко нашинковать. Свеклу, морковь, огурец потереть на мелкой терке. Все перемешать, немного посолить и дать постоять 10 минут (чтобы смесь дала сок). Добавить кефир или йогурт, перемешать.
17. Салат из кабачков с чесноком.
1 средний кабачок очистить и натереть на крупной терке, добавить мелко нашинкованную головку репчатого лука. 2 дольки чеснока растереть с солью, горчицей, черным молотым перцем и мелко порезанным укропом, добавить в кабачки с луком и тщательно перемешать.
18. Салат с соусом по-мексикански.
1 стакан рубленого салата-латука, 1/4 чашки нашинкованной краснокочанной капусты перемешать и заправить соусом по-мексикански.
Приготовление томатного соуса по-мексикански.
Продукты: 3 средних мягких помидора; 3 стебля зеленого лука; 1 свежий красный горький перец; 4 давленых зубчика чеснока; 3/4 стакана свежей зелени кинзы; сок 2 лаймов или 1 лимона.
Способ приготовления: Помидоры порезать на кубики по 0,5 см, добавить рубленый зеленый лук, перемолотый в блендере красный перец, давленый чеснок и рубленую зелень кинзы. Влить сок лайма или лимона, перемешать.
19. Салат Витаминный.
1 головку репчатого лука мелко нашинковать, добавить натертые на мелкой терке яблоки, очищенные от кожуры; смесь сбрызнуть лимонным соком, добавить измельченное вареное яйцо, измельченную пряную зелень, несладкий йогурт и перец. Все перемешать.
20. Салат «Мужской каприз» диетический.
Лук порезать полукольцами, ошпарить кипятком и на 3 минуты залить лимонным соком (замариновать). Мясо отварить, порезать ломтиками. Лук выложить на тарелку, залить йогуртом до покрытия. Дальше слой мяса. Снова слой йогурта. Дальше покрошить вареное яйцо. Снова йогурт. Сверху все посыпать домашним сыром.
21. Салат из свеклы с маслинами (выход из диеты).
Свеклу сварить до полуготовности, нарезать тонкими ломтиками и выложить на тарелку веером, посыпать маслинами, порезанными кружочками. Рядом выложить вареное яйцо, также порезанное дольками. Заправить салат растительным маслом, смешанным с уксусом и солью.
22. Салат из цветной капусты (выход из диеты).
Цветную капусту отварить 5 минут в подсоленной воде, дать стечь воде, разобрать на соцветия. 1 стакан йогурта смешать с пропущенным через пресс чесноком, солью, тмином, лимонным соком и растительным маслом; перемешать. Головки-соцветия цветной капусты выложить на листья салата, полить приготовленным соусом, сверху посыпать зеленью.
23. Салат многослойный (выход из диеты).
Выложить на блюдо слоями снизу вверх: 1 мелко рубленную вареную куриную грудку; 2 мелко рубленных вареных яичных белка; 1 столовую ложку натертого на терке твердого сыра; мелко нарезанный чернослив (заранее замоченный в воде); 2 мелко рубленных вареных яичных желтка. Каждый слой полить йогуртом, творогом или простоквашей. Сверху салат украсить дольками мандарина.
24. Салат из кальмаров (выход из диеты).
Продукты: 500 грамм кальмаров; 1 маленькая головка репчатого лука; 1 огурец; 1 яйцо; 3 столовые ложки йогурта; 1 маленький пучок укропа; 2-3 листа зеленого салата; соль по вкусу.
Способ приготовления: Тушки кальмаров промыть, удалить внутренности и хорду. Ошпарить, ножом счистить кожицу, промыть, разрезать тушки вдоль на 4 части, после чего тонко наискосок нарезать (шириной около 5 мм). Отварить в подсоленной воде в течение 3-4 минут. Шумовкой выловить кальмаров, переложить на дуршлаг и дать воде стечь. С огурца овощерезкой срезать кожицу. Огурец нарезать соломкой и смешать с кальмарами. Зелень укропа промыть, стряхнуть воду и мелко порубить. Вареное яйцо разделить на белок и желток. Белок мелко нарезать, желток размять и смешать с 1 чайной ложкой йогурта. В салат добавить белок, зелень, йогурт приправить солью и перемешать. На тарелку уложить листья зеленого салата, желток, горку салата с кальмарами.
25. Перекус.
Половину стакана домашнего сыра (до 5%) смешать с 1 чайной ложкой соуса по-мексикански. Подать с маленькими сырыми морковками и укропом.
26. Помидоры кружочками.
Чеснок очистить, раздавить или мелко порезать, смешать с домашним сыром (соотношение - по Вашему вкусу). Помидоры вымыть, нарезать кружками, выложить слоем по одному на блюдо. На каждый помидор положить горку сырной смеси, посыпать нарезанным укропом. По желанию укроп можно перемешать с сыром и чесноком.
27. Помидоры фаршированные.
Говяжий фарш обжарить на сковороде со специями без масла, слегка посолить. Помидоры помыть, вырезать сердцевину. Фарш смешать с зеленью и нафаршировать им помидоры.
28. Помидоры черри фаршированные.
Мелко нарубленные вареные яйца (3 шт.) смешать с натертым сыром (100 грамм), толченым в ступке чесноком, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа и йогурт (200 грамм). Смесь тщательно перемешать. Срезать верхушки у помидоров (6 штук черри), вынуть ложкой мякоть с семенами и перевернуть, чтобы вытек сок. Готовые помидоры нафаршировать приготовленной смесью.
29. Мозаика из творога (на 6 персон).
Продукты: 400 грамм творога; 1-2 яблока; 2-3 столовые ложки нежирного молока; 1 столовая ложка мелко нарезанной зелени укропа; 1 столовая ложка мелко нарезанной зелени петрушки; 5 крупных редисок; 1 чайная ложка тмина; 1 столовая ложка кетчупа; соль по вкусу.
Способ приготовления: Творог тщательно растереть с молоком (можно взбить в блендере). Подготовленную массу посолить по вкусу и разделить на четыре части. Свежую зелень (петрушку, укроп) тщательно промыть под струей холодной проточной воды, перебрать и нашинковать. В первую часть творога добавить мелко нарубленную зелень. Редис вымыть и натереть на крупной терке, перемешать его со второй частью творога, туда же добавить тмин. Третью часть творога смешать с острым томатным соусом или кетчупом. В последнюю часть творога добавить очищенные от кожицы и мелко нарубленные яблоки, лучше кисло-сладких сортов. Выложить творог послойно на большое плоское блюдо, чередуя слои по вкусу, украсить все веточками зелени и небольшими листьями зеленого салата.
Совет: чтобы закуска получилась более острой, можно добавить к свежей зелени несколько долек нарезанного чеснока.
30. Гаспаччо.
Продукты: 4 крупных помидора; 1 средний огурец; 1 зеленый сладкий перец; 1/2 красного сладкого перца; 1 головка репчатого лука; 1-2 зубчика чеснока; 1 чайная ложка сока лимона; холодная (ледяная вода); соль, перец, майоран, тимьян, базилик по вкусу.
Способ приготовления: Помидоры залить кипятком на полминуты, очистить кожицу, нарезать и измельчить в блендере. Огурец, чеснок, лук и перец очистить, добавить к помидорам и также измельчить. Посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона, приправить травами. Разбавить ледяной водой.
К гаспаччо также хорошо отдельно подать измельченные огурцы, перец, вареное яйцо.
Худейте вкусно и с фантазией!
я вобще не вижу проблемы.. с чего вы взяли что нельзя есть макароны? ешьте спокойно макароны из твердых сортов. они хорошо усваиваются. если вы съедите тарелку макарон с помидорным соусом, то ничего страшного с вами не случится.
и вобще, у меня есть ощущение, что вы становитесь булемиком. во всяком случае очень похожее восприятие еды.+6
Спасибо Вам Барабулька за интересные посты! Придумала вам тему следующего Вашего шедевра - очень хочется услышать про соусы, вкусные, которыми вы заправляете салатики, добавляете к мясу или рыбе, к гарнирам и т.п. Подозреваю, что их у вас в запасе много интересных.+6
Да, взбитая основа хранится в холодильнике . Не долго - как обычные запеченные яблоки, примерно 4-6 дней с легкостью. Но мы обычно за это время успеваем все съесть. Для фаршированного гуся ( и любого другого фаршированния мяса ) можно брать только сырые яблоки - в этом весь смысл. Пока готовится мясо, яблоки отдают ему свой сок - и только в этом случае вы получите сочный , нежный результат . ТО есть мясо постоянно "подпитывается" соком от яблок. Кстати, если будет любопытно - я уже несколько раз делала курицу, фаршированную яблоками "снаружи" . Тушку натираю солью, кладу в утятницу, сверху закрываю слоем яблок и единственная тонкость - сначала закрываю утятницу слоем теста. а сверху- уже крышкой. Полтора часа в в духовке- и все готово. Минимальные затраты на подготовку- и удивительно сочное мясо в готовой подливе - тесто не дает влаге выпариваться вообще , и все , что во время готовки отдает курица и ябоки- остается в утятнице. Главное - аккуратно , с помощью ножика "отковырять" крышку , чтобы до курицы добраться. Подозреваю. что так готовить можно любое мясо. Но яблоки - только сырые. Соус , о котором я писала - это добавка к уже готовому блюду.+6
Цацики очень известный греческий соус: свежий огурец трете на терку, сок отжать, смешать с густым йогуртом, добавить 1 ч.л. 6% уксуса, все хорошо перемешать. Можно чеснока добавить. А зимой часто делаю йогурт+соленый огурец на мелкую терку, можно укроп. Еще в шаурму пойдет йогурт+хрен, можно еще горчички чуток. (посолить и чуть-чуть посахарить)+6
Точно сказано. Переходите на продукты с низкой жирностью и не заметите , как привыкнете. Я с удовольсьвием ем творог 0,5 % и добавляю й0гурт 1,5-2 %, салаты вообще могу без заправки или немного соуса Песто или ложечку оливкового масла, мясо нежирное, лучше куриную грудку, а рыбку можно пожирней. Колбасу, сосиски и жирные сыры лучше не есть, много жира. Есть низкокалорийные сыры, очень вкусные. Зато с фруктами можно кушать миндаль или орешки. Все дело в привычке. +6
так и делайте жаренные, только жарьте без масла. я очень люблю куриное филе маринованное в специях разнообразных и лимонном соке. обжариваете его длинными полосочками без масла буквально по 2-3 минуты с каждой стороны, вот и готово. можно еще очень вкусный соус к курице сделать, берете огурец натираете на средней терке и чуть отжимаете жидкость, смешиваете огурец с натуральным йогуртом, лимонным соком, чесноком, солью и перецем, это греческий соус цацики. все вместе очень вкусная нямка )+6
если ты станешь есть такие продукты как блинчике ,пиццу, макароны с маслом и соусами разными,то твое похудение даже если ты уложишься в 1200ккал,значительно затормозится,конечно можно себе такое позволить но желательно раз в неделю.+5
Спасибо!!! Если я собираюсь готовить домашнюю пасту, то обязательно обсуждаю соус со своей коллегой-итальянкой. Она о соусах к пасте может рассуждать часами. Мой любимый: базилик, олив. масло, спелые рубленные томаты без кожицы, чеснок (чуть-чуть), сельдерей и травки-листики (не знаю названия на русском). А соус "песто" с кедровыми орешками и базиликом!!! Это же песня!!! Англичане стали наконец-то использовать много соусов. Раньше (лет так 15-ть назад) в английских ресторанах можно было увидеть только обычную томатную подливку. А вот французы всё буквально заливают сырными соусами. Из-за этого не люблю французскую кухню. Мне во Францию можно смело лететь и худеть. А вот из Италии я привезла за 2-е недели почти 2 кг лишнего веса. Вкусно было!!! Приготовление соуса сродни магии. Соус может испортить ВСЁ, а может из ерунды сделать шедевр кулинарии. +5
Мне вот двинуть вес помогли сырые овощи. Я обед и ужин заменила салатами из сырых овощей с соевым соусом. Но всё, разумеется, индивидуально. Удачи!+6