.Лук является очень популярным в русской кухне продуктом, который мы добавляем в салат, суп, овощные рагу и другие гарниры, пироги и так далее. В среднем, каждый человек съедает до 8 кг лука в год. Лук является ингредиентом очень многих блюд, придуманных столетия назад нашими предками, которые были очень хорошо осведомлены о пользе лука. Итак -лук от Джереми Оливера.

Продукты:
4 достаточно крупные луковицы
2 зубчика чеснока, очищенного и мелко нарезанного
2 веточки свежего розмарина, нижние листья оборвать и мелко нарезать
8 столовых ложек жирных сливок
пара горстей тертого сыра пармезан
соль и свежемолотый черный перец
4 ломтика копченой грудинки или бекона с прослойками жира                                                                                         Ну и конечно как всегда врзможны вариации с убавлением калорийности.

на 100 грамм:
Б/Ж/У/: 12.71/2.21/23.63 Калорийность : 162 ккал

Ингредиенты:
- Куриное филе 200 гр
-Гречка 200 г
-Сметана 2 ст.л (желательно нежирная)
-Соевый соус 2 ч.л
-Молоко(обезжиренное) 100 мл
-Лук репчатый 1 шт
- Соль, и другие специи по желанию

Приготовление:
-Отварите гречку

- Куриное филе порезать на средние кусочки, и обжарить на сковороде

-Когда оно будет готово, добавить,нарезанный колечками лук, и обжаривать вместе с филе,пока он не станет золотистого цвета

- После того как забросили лук делаем соус : в маленькой кастрюле смешать молоко, соевый соус и сметану. Подержать на огне 3-4 минуты, помешивая.

-В сковороду добавить соус и пол стакана воды

-Тушить около 15 минут.Добавьте специи.К концу готовки перемешать все вместе с гречкой.

Совет: Жарить лучше без масла, или с малым добавлением
Соль тоже можно не добавлять, т.к соус сам по себе будет соленым.

БЖУ:20.92    2.07    1.04    106.11ккал

Ингредиенты:

- 4 куриные грудки (небольшие, снять филе)
- 2 ст.л. молотой овсянки (муки овсяной)
- соевый сус
- немного соли
- орегано сушеный
- базилик
- 1 помидор
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока

Приготовление:

Курогрудь, лук и чеснок перекрутить в фарш. Добавить зелень, соевый соус, муку, мелко нарезанный помидор - все смешать. Тщательно вымесить фарш.

Выложить лепешки))) на застеленный противень. Сверху начинка:

- помидор
- перец
- шампиньоны
- маслины, оливки, каперсы
- сыр Ольтермани 9%

Запекать при 180С около 40 минут :)

- маленькие бутербродики насаженные на шпажки, которые можно отправлять в рот целиком, не откусывая по кусочку.

Канапе - это праздничное угощение, чаще всего - фуршетное.

Если канапе подаются с коктейлями или на фуршете, их берут руками.

Фаршированный лук.

На 4 порции:
5 крупных репчатых луковиц
50 г кускуса
125 мл овощного бульона
3 ст л оливкового масла
50 г плотного козьего сыра, раскрошенного
1 зубчик чеснока, мелко порезанный
3 сушеных помидора в масле, слить и мелко порезать
1 ст л кедровых орешков, поджаренных
1 ст л порезанной петрушки.

Куриное суфле с сыром

Состав

• филе куриной грудки 400г
• 1 яйцо
• 1 ст.л. молока
• 1 ст.л. муки
• 1 ст.л. сметаны 10%
• сыр твердый 60г
• слив. масло 3г (1/2 ч.л.)

Приготовление

 1. Куриное филе пропустить через мясорубку или хорошо измельчить блендером

2. Добавить к куриному фаршу желток, молоко, посолить, перемешать

3. Взбить в отдельной посуде белок

4. Аккуратно смешать фарш с белком, добавить муку, перемешать

5. Натереть сыр на крупной терке 

6. Смазать форму слив. маслом, положить половину фарша в форму для запекания, выложить сыр, сверху положить вторую часть фарша

7. Смазать поверхность сметаной, чуть посолить

8. Запекать в духовке при температуре 200 градусов 30-35 минут

Калорийность на 100г - 168ккал 

Салат из помидоров с тунцом

Состав

• консервы тунец в собственном соку 1 баночка
• 3 помидора
• 1 сладкая салатная луковица
• кукуруза консервированная 1 небольшая баночка
• сметана 10% 3 ст.л.

Приготовление

1. Лук порезать полукольцами 

2. Помидоры поразеть средними кусочками (не очень мелко) 

3. С тунца слить жидкость, размять прямо в банке вилкой 

4. С кукурузы слить жидкость

5. Смешать помидоры, лук, тунец, кукурузу, заправить сметаной, немного посолить

Калорийность на 100г - 55ккал 

Салат с копченой горбушей

Этот салат был взят с форума худеющих по Монтиньяку, и понравился нам своей оригинальным сочетанием продуктов. Особую пикантность вкусу придает копченая горбуша.

Состав

• горбуша холодного копчения 70г
• 2 вареных яйца
• салат листовой 50г
• 2 небольших помидора
• майонез 1 ст.л.
• йогурт 0% 2ст.л.

 Приготовление

Порвать салат руками, нарезать рыбу кусочками

Яйцо и помидор порезать средними кусочками.

Все смешать, заправить майонезом и йогуртом с сразу кушать.

Калорийность на 100г - 92ккал 

Запеченная горбуша с помидорами

Классический рецепт запекания для рыбы: лук, помидоры, сыр.

Состав (на 2 порции):

200г филе горбуши
1/2 большой луковицы
4 кружка помидора
20г сыр
2 чл оливкового масла
1/2 лимона
Запекать в духовке 200 градусов в течение 20 минут.

Калорийность на 100г - 168ккал 
1 порция (130г) - 218ккал