× Попробуй Калорийку на Android: Get it on Google Play

Вс, 28 ноября, '10
pandora111

Новогодний стол Лучшие меню

Настроение:Возбужденное Хочется:Новый год!
Скоро Новый Год!!!! Уррраааа!!!
 
Только вот проблема, которая думаю точит не только меня! мало того, что придется кушать уже достаточно поздно, придется и потреблять алкогольные напитки, которые тоже ооочень калорийны!...
 
Поэтому вновь прошу помощи - поделитесь рецептами новогодних блюд, чтобы как-то минимизировать удар по похудению!))))

+18 1


Сб, 19 февраля, '11
mamba5454

Масленица! Лучшие меню

Настроение:Нормальное Хочется:блинов Слушаю:тв
Началась Масленица, а с нею и страдания: так хочется попробовать блинчика, но диета не позволяет… Не печальтесь: мы научим вас готовить низкокалорийные блины.


Прежде всего разберемся, так ли уж плохи кружевные и пышные для талии и бедер, и что в них полезного.



ПОЧТИ УСПОКОИТЕЛЬНОЕ


Блины – это вам не пустые калории. Это сытность в союзе с полезностью. Приготовьте пальцы для подсчета витаминов и прочих жизненно необходимых веществ. Начнем с основы.


Мука – витамины группы В (В1, В2, В3 (РР), В6), и минералы! Наиболее внушительно в ней представлены магний, железо, медь, цинк.


С яйцами (или яичным порошком, если прибегаем к блинной муке) мы вбиваем в тесто другие витамины группы В – В5, В12, а также Н, фолиевую кислоту, жирорастворимые витамины А, Е, D, К, а также витаминоподобные вещества холин и лецитин. И – внимание, господа худеющие! – два последних улучшают жировой обмен.


С молоком, кефиром и сливочным маслом в блины вливаются дополнительные порции витаминов А и D, а также кальций. Последний, между прочим, необходим для работы нервной системы и построения нашей костной ткани.


Подсолнечное масло обогащает кружевные и пышные витамином Е и омега-6 полиненасыщенными жирными кислотами. И давайте сразу уточним, что мы не льем его в тесто щедрой рукой, а отмеряем ложкой – совсем немного. Чугунную сковороду смазываем срезанной картофелиной, которую обмакиваем в масло, а антипригарную не смазываем вовсе.

Блины отлично выпекаются на сухой сковороде.

Наполнители (измельченная капуста, яблоко) дают нам клетчатку и пектины.
А соли и сахара, "белых смертей", пугающих народ похлеще известной старушки с косой, в тесто добавляют очень мало, так что больших бед они не натворят. Отдельно скажем доброе слово о дрожжах – для успокоения тех, кто любит пышный вариант блинов.


Дрожжи – живая в прямом и переносном смысле слова пищевая добавка, все витамины группы В в открытом доступе. Словом, эдакая кулинарная подпитка для кожи, волос и ногтей. Кстати, витамины группы В, особенно в союзе с магнием, который в блинах тоже присутствует, влияют благотворным действием на нервную систему: умиротворяют, снижают напряжение, поднимают настроение.




СИНОНИМ ОБЖОРСТВА


А теперь о главном – о калорийности блинов.Примерная калорийность этого блюда без сметаны, начинки и добавок в тесто – именно примерная, потому что, изменяя состав теста и "усушивая" блин на сковороде, мы можем ее как повышать, так и снижать, – 180-200 ккал на 100 г. Сравните с калорийностью пирожного "Наполеон": больше 500 ккал на 100 г. "Усушенный" блинок калорийнее "водянистого". Добавят калорий и следующие манипуляции: если мы не пожалеем масла в тесто и на сковороду, жирной сметаны к поджаристым кружочкам, сделаем начинку из жирного фарша. А также если утопим кружевные или пышные в сгущенке или варенье.


Блины из тех немногих блюд, которые допускают чрезмерность по отношению к себе – побольше масла, побольше сметаны, побольше всего. Это одна из причин, по которой символы солнца стали синонимом обжорства в России. У нас исторически существовало и существует особое, обрядовое время их поедания – масленичная неделя. Главное блюдо всех семи дней – кружевные и пышные, пшеничные и гречишные. А неделя эта предшествует посту. И, памятуя о нем, народ наедается, что называется, "от пуза". В результате выработался национально-психологический рефлекс на стопки поджаристых блинков – ешь, пока не лопнешь!

Блины – вот повезло-то их любителям! – адаптируются к требованиям похудательного питания, их можно легко приготовить в маложирном варианте.

Для этого контролируем количество масла в тесте и на сковороде, делаем начинку из постного мяса, нежирного творога. А главное, оказавшись в блинном застолье и отдавая должное славному кушанью, не выходим за рамки определенной для себя порции.


КЫШ, КАЛОРИИ!


Хозяйка может управлять калорийностью блинов, будто дирижер оркестром. Вот способы, чтобы ее понизить:
- вводим в тесто одни белки без желтков;
- замешиваем тесто на маложирном молоке или кефире;
- добавляем в него тертые или мелко рубленные яблоки, капусту;
- выпекаем на сухой, не смазанной маслом антипригарной сковороде;
- подаем к блинам нежирную сметану;
- заворачиваем в них низкокалорийную начинку — овощи, фрукты, нежирный творог, постное мясо, рыбу.

Текст: Ольга ЗАЙКИНА, кандидат биологических наук, биолог-диетолог, Таисия ЛОБОВА (журнал "Худеем правильно")

 

+18 1


Вт, 16 августа, '11
mamba5454

Белая рыба с острым овощным соусом. Лучшие меню

Белая рыбы с острым овощным соусом «Добавь перчика!»

Замечательный рецепт, который можно приготовить и с курицей [подходит для диеты]  
500 гр филе белой рыбы или просто очищенная тушка – подойдет любая рыба, которую вы любите

1 большой красный перец

1 крупный помидор

1 луковица (половина)

1 долька чеснока

1 острый красный перец

1/2 банки маслин без косточек

соль, перец, оливковое масло, базилик (или петрушка) по вкусу

на выбор: сок половины лайма, сок половины лимона, или 2 ст. ложки бальзамического уксуса.

Читать далее

+18 19


Вт, 22 марта, '11
mariya-gol

Индейка с апельсинами. Низкокалорийная вкуснятина (только с фото)

Настроение:Бодрое
Ингредиенты:
Грудки индейки – 1,8-2,2 кг
Щепотка мелко порезанной петрушки
Щепотка мелко порезанного свежего тимьяна
Щепотка мелко порезанного свежего розмарина
Щепотка свежемолотого черного перца
Щепотка паприки
2 апельсина
1 лимон

Приготовление:
Разморозьте мясо, промойте и высушите с помощью бумажного полотенца.
В тарелку среднего размера высыпьте петрушку, тимьян и розмарин.
Потрите кожуру апельсинов и лимона. Добавьте тертую цедру к смеси трав и хорошенько перемешайте.
Натрите смесью трав и цедры кожу индейки.
Поместите мясо на решетку в большой жаровне.
Разрежьте апельсины и лимон пополам и выжмите их сок на индейку. Посыпьте ее перцем и паприкой.
Жарьте индейку без крышки при 165˚ С в течение 2,5 часов. Время от времени поливайте мясо стекающим в жаровню жиром. Если мясо начнет зажариваться, свободно прикройте индейку фольгой.
Перед подачей удалите кожу.

Количество порций: 4
Состав 1 порции: калорийность – 125 калорий, жиров – 0,8 г, холестерина – 72 мг, натрия – 47 мг, клетчатки – 0,2 г.
 

+18 1


Пт, 10 июня, '11
utochka2003

СМУЗИ. Как приготовить этот удивительный напиток? Низкокалорийная вкуснятина (только с фото)

Смузи. Как приготовить этот восхитительный напиток?

Откуда он у нас появился? И почему так быстро прижился? Ответить на этот вопрос легко. Итак, за блендеры!
Читать дальше

+18 10


Пт, 1 июля, '11
клевка

Салат "Рыбка" Низкокалорийная вкуснятина (только с фото)

Нам потребуется:Тунец (сайра или др. рыба) - 1 банка,Картофель - 2 шт.,Зелёный лук - 20 г,Яйцо (сваренное вкрутую) - 2 шт.,Редис - 100-150 г,Укроп - 1 пучок,Майонез - 3-4 ст. ложки. Что делать: Картофель отварить, остудить и нарезать кубиками. Яйца почистить, измельчить. Рыбу измельчить, соединить с картофелем и яйцом. Добавить к салату измельчённый лук. В салатнике смешать все ингредиенты вместе с большей частью майонеза, все хорошо перемешать. Выложить салат на блюдо в виде рыбки. Сверху покрыть оставшимся майонезом. Редис нарезать тонкими полукольцами. Выложить кусочки редиса в виде чешуек, оформить с помощью него контур губ и глаз рыбки. Подать салат "Рыбка" на блюде, украсив зеленью укропа.

+18 7


Пт, 24 февраля, '12
Kalista

Фитнес-блины Низкокалорийная вкуснятина (только с фото)

Настроение:Усталое Хочется:Лета Слушаю:Моцарт-симфония №6

Ингредиенты:
1 стакан овсяных хлопьев
1/2 л молока
1/2 л воды
2 ч. ложки сахарного песка
1 яйцо
Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Соединить молоко и холодную кипяченую воду, добавить хлопья, сварить жидкую овсяную кашу.
2. Дать каше остыть до комнатной температуры и перетереть ее вилкой. Добавить соль, сахар, яйцо, хорошо перемешать и выпечь на горячей сковороде тонкие блины.

(94.76ккал. на 100гр.)


P.S.сама еще не пробывала делать, но очень хочу уже попробывать, выглядит очень вкусно)


+18 31


Чт, 26 апреля, '12
licideyka

Диетические сырники с черносливом на 100 г 170 ккал Низкокалорийная вкуснятина (только с фото)

Для этих сырников лучше использовать плотный творог, который отлично сформируется в сырники, при этом в составе будет доминировать вкус творога, а не муки, и понадобится ее совсем немного. В осовном я запекаю сырники, но эти так захотелось пожарить! Вы можете запечь или сделать на пару, кстати, получается очень воздушно и вкусно!

Рецепт:
250 гр плотного творога
2 белка
10 шт чернослива
20 гр овсяной (или ц/з муки)
1 ч.л. корицы
щепотка соли
2 ст.л. кукурузной муки
Творог взбить миксером, добавить белки, еще раз тщательно перемешать
Добавить муку, корицу, щепотку соли - перемешать.
В готовое тесто добавить порезанный на мелкие кусочки чернослив.
Сформировать сырники, обвалять в кукурузной муке
Налить на сковородку 1 ч.л оливкового масла, протереть сковородку салфеткой.
Жарить сырники с обеих сторон, до золотистой корочки.


+18 14


Пт, 1 февраля, '13
jj-m

Винегрет Низкокалорийная вкуснятина (только с фото)

Ингредиенты (с указанием Ккал и БЖУ для удобства):
Фасоль белая - 170г (при варке - 340г) - 292/21/2/46,6
Огурец солёный - 380г - 11/0,8/0,1/1,7
Лук репчатый очищенный - 235г - 41/1,4/0/10,4
Картофель в мундире очищенный - 1055г - 78/2,86/0,1/13,91
Морковь вареная - 150г - 35/0,8/0,2/5,2
Свекла вареная - 405г - 49/1,8/0/10,8
Подсолнечное масло - 35г - 3761/0/99,9/0
Соль по вкусу (в моём случае 15г)

В итоге вес готового блюда: 2615г
Пищевая ценность на 100г: 115,2KCal , Белки: 3,1г , Жиры: 1,5г , Углеводы: 11,8г



+18 9


Чт, 29 августа, '13
licideyka

Шоколадный рулет с творогом. Низкокалорийная вкуснятина (только с фото)

Ингредиенты:

Тесто:
3 яйца
3 ст. л. муки с горкой
2 ст. л. какао
1/2 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. сахара
2 ст. л. масла сливочного
1 банан
50 гр. орехов (любых) я взяла кешью

Начинка:
400 гр. творога
1 яйцо
3 ст. л. сахара
50 мл сливок



Читать далее

+18 23


Страницы


Наверх