Как человек православный, соблюдаю все посты и постные дни. И, конечно, заметила, что в эти дни калорийность блюд всегда гораздо ниже, чем в обычные, т.к. из рациона исключаются все мясные-рыбные-молочные (высококалорийные) продукты. Поэтому, для тех, у кого предел калорийности низкий, варианты постных меню очень подойдут. Или как вариант разгрузочного дня для тех, у кого предел выше.
Кстати, думаю, что именно благодаря соблюдению постов и постных дней, я поправилась за 10 лет всего на 12 кг. (и то после родов). При моем образе питания могло бы быть гораздо больше.

Постное меню
вес калорийность
завтрак 8-00 овсяная каша жидкая с сах. 300 154
перекус 10-30 нектарин 150 66
обед 13-00 грибной суп 400 182
хлеб ржаной 20 42
полдник 15-30 виноград 120 78
ужин 18-00 картошка жареная с грибами 270 521

Итого 1043

Что из­ме­ни­ли:
Вме­с­то цель­но­го мо­ло­ка взяли 1-про­цент­ное. Ис­клю­чи­ли сме­та­ну, ис­поль­зо­ва­ли боль­ше кар­то­фе­ля, сде­лав из не­го пю­ре, что­бы добиться кре­мо­об­раз­ной кон­си­с­тен­ции. От­ка­за­лись от мас­ла и уве­ли­чи­ли ко­ли­че­ст­во лу­ка, что­бы уси­лить вкус.

При­го­тов­ле­ние:
Смажь­те ско­во­ро­ду рас­ти­тель­ным мас­лом или ан­ти­при­гар­ным спре­ем. На сред­нем ог­не по­ту­ши­те кар­то­фель и лук. За­крой­те крыш­кой и дай­те овощам по­то­мить­ся око­ло 15 ми­нут, пе­ри­о­ди­че­с­ки по­ме­ши­вая.
Из полученной смеси сде­лай­те пю­ре, до­ба­вив мо­ло­ко, бу­ль­он, соль, пе­рец и пе­т­руш­ку. Дай­те супу по­ва­рить­ся еще 5 ми­нут.
Раз­лей­те по та­рел­кам, по­сыпь­те зе­ле­ным лу­ком и по­да­вай­те к сто­лу.
При­ят­но­го ап­пе­ти­та!

Ингредиенты
СТАРЫЙ РЕЦЕПТ
1 стакан нарезанного
кубиками картофеля
1 ст. ложка нарезанного репчатого лука
2 стакана цельного молока
1 кубик куриного бульона
1/2 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки черного перца
2 веточки петрушки 1
1 ст. ложка сливочного масла
1/2 стакана жирной сметаны
4 чайные ложки нарезанного зеленого лука
Всего 948 калорий
Одна порция 237 калорий
Жиры — 69%, углеводы — 23% (55 г), белки — 8% (23 г)

НОВЫЙ РЕЦЕПТ
2 стакана нарезанного кубиками картофеля
2 столовые ложки нарезанного репчатого лука
2 стакана 1-процентного молока
1 кубик куриного бульона
1/2 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки черного перца
4 чайные ложки нарезанного зеленого лука
Всего 462 калорий
Одна порция 116 калорий
Жиры — 11%, углеводы — 20% (24,7 г), белки — 69% (22,9 г)

Шоколадное пирожное с черносливом

Порций: 40 шт.

Что нужно:
Для глазури
шоколад темный400 г
масло сливочное2 ст.л.
сливки нежирные3 ст.л.
декоративное драже

Для начинки
чернослив40 ягод
миндаль40 ядер
вино белое0,5 стакана

Для теста
яйца8 шт
сахар1 стакан
мука1 стакан
орехи грецкие200 г

Калорийность: 165 ккал
на 1 порцию
белки - 4 г,
жиры - 9 г,
углеводы - 18 г

Что делать:
Чернослив и миндаль замочить в белом вине на 4–5 ч. Вынуть, обсушить, в каждой ягоде чернослива сделать небольшой надрез, вынуть косточку, вложить миндаль.

Отделить белки от желтков, желтки растереть с сахаром, белки взбить в очень плотную пену. Осторожно смешать белки и желтки. Добавить понемногу муку и размолотые в порошок орехи.
При помощи кондитерского мешка или 2 чайных ложек отсадить на покрытый пергаментом противень круглые бисквитики (размером чуть больше чернослива). Выпекать в разогретой до 150 °С духовке до готовности, 15 мин. Вынуть из духовки, остудить.

Приготовить глазурь: растопить шоколад со сливками на водяной бане, добавить масло, тщательно размешать. Держать теплой.

Выложить бисквиты на лист пергамента или фольги; смазать каждый глазурью, положить сверху чернослив, дать глазури схватиться. .

Залить глазурью, украсить декоративным драже.