В этих ваших интернетах рецепт известен под кодовым названием «потрясающий пирог с абрикосами». Но я готовила его и со сливой, и с персиком, а в будущем планирую попробовать с грушей и вишней. Уверена, будет зашибись.
Для теста:
Все смешиваю, перекладываю на силиконовый коврик, формирую квадратики с бортиками. И готовлю начинку.
Для начинки:
Косточки из абрикосов вынимаю, режу сами абрикосы на кусочки, в кастрюлю добавляю воду, подсластитель и кукурузный крахмал. Варю на небольшом огне 5-10 минут, перекладываю в свой творожный квадратик с бортиками и выпекаю 25 минут при 180°C.
Последние две недели особо хвастаться было нечем. Вес гулял в пределах 59,2-59,6. И ничего его не брало. А вот вчера сходила на массаж, и ушла (ура, наконец-то!) лишняя водичка.
Сегодня утром весы показали 58,4 кг. До цели остался кило с хвостиком. Начала задумывать, может, похудеть впрок?..
Самым сложным в питании с подсчетом калорий оказалось есть вне дома. Все салаты либо с майонезом, либо со сметаной (либо со свежими овощами, но их я уже видеть не могу). Приходится просить убрать заправку. Даже супы в общепитах все с какой-то жирной пленкой (подозреваю, овощи для них зажаривают). Вчера в «Развилке» заказала вареники с клубникой. Принесли тесто в подливке из масла и варенья. Печаль.
В остальном все ОК. Даже не совсем приятное событие принесло пользу, помогая меньше есть. Это я про неудачную анестезию при лечении зуба. Когда она отошла, стало стрелять по всей челюсти, сверху и снизу. Может, у кого-то так было? Скажите, когда это все закончиться, сил больше нет!
Еще внезапно вылезли вены (поставили ХВН, сказали, нужно удалять). Надеюсь, это все с похудением никак не связано (наоборот же, меньше вес — меньше нагрузка на ноги).
В общем, попытка привести себя в отличное состояние закончилась как-то так. Стараюсь относиться к происходящему с юмором, думать, что сейчас подлатаю себя, потом меньше мороки будет.
В планах — разместить рецепт классной творожной ватрушки. Разумеется, низкокалорийной.
Весы обрадовали цифрой 60,2. Скоро-скоро я разменяю первую шестерку.
Поэтому поводу решила позавтракать творожной ватрушкой с абрикосами. Оказывается, если брать творог 1% и белки — калорийность резко падает. Про сахарозаменители молчу — палочка-выручалочка в выпечке.
Еще одно интересное открытие — метаболические приемы пищи. Самый простой — ночной. Последний прием пищи у меня это белок (яйца без желтка, отварная или запеченная (без масла) курица) и клетчатка (чаще, зеленый перец и морская капуста) в пропорции один к одному.
Во-первых, дает сытость, и я больше не просыпаюсь с голодными болями. Во-вторых, весы утром показывают отвес.
Другая вариация «долгосытной» тарелки: 25% белка, 25% полезных углеводов (у меня гречка на воде или хорошие макарошки) и 50% клетчатки. Такое соотношение спасает меня, когда нужно долго где-то ходить и нет возможности поесть нормально (КФС с их курочкой, конечно, меньшее из зол фастфуда, но как-то жалко закидываться этой дрянью, лучше на эти же калории поесть фруктов).
И конечно же вода! ВОДА! В период похудения ее нужно пить. Не обязательно два литра (или сколько там пишут), но пить нужно. Иначе отеки (казалось бы, где связь, а она есть). Нет воды — нет отвеса. И даже хуже — привес.
Я воду не люблю, не пью. Видимо, не умеют распознавать жажду. В обычное время моя порция воды — это несколько глотков ночью, когда я просыпалась. Плюс — один-два на запить лекарства утром. Не знаю, правильно так или нет, но мне не хочется. И в период похудения я, естественно, забывала пить. И каждый раз утром видела привесы от 300 до 600 гр.
Сейчас у меня по дому (возле компа, возле кровати, на кухне) расставлены пол-литровые бутылки с водой. На прогулку с собакой обязательно беру воду. Такими темпами литр-полтора выпиваю, и все ок.
П.С. По поводу 46-го размера, в который я не могу влезть. Оказалось, что по параметрам, очень даже могу, одна беда, гады-промышленники в свои модели закладывают НИЖНЮЮ границу. Допустим, бедра для 46-го могут быть 98-101 см. Они, нехорошие капиталисты, шьют по минимуму. И, естественно, мне с тазиком-соткой не так уютненько, как могло бы быть. А я еще люблю, чтобы было посвободней, вот и натягивала на себя «эльки» с полной уверенностью, что я крупная девушка.
Засим прощаюсь. Если узнаю что-нибудь интересное и полезное, обязательно расскажу. Ну и чуть позже похвастаюсь успехами. Пока все идет неплохо, и цель всего в трех с хвостиком кило от меня.
Если очень хочется, то можно. И нужно! Ибо невозможно днями напролет есть гречу с курагрудью, захрумкивая огурцами. Так и до срыва недалеко.
У меня количество продуктов для маленькой формочки, порция около 300 гр, потому что муж капустные пироги не любит, а собаке нельзя)
Для теста:
Разрыхлитель, соль, перец, сушеная петрушка или другие специи на вкус.
Для начинки:
Овощи и грибы минут 10-15 предварительно обжариваем.
Тесто замешиваем, часть выливаем в форму, потом начинка, заливаем оставшимся. Сверху посыпаем кунжутом. Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут.
Лайфхак для тех, кого смущают 92 калории: убираем из рецепта желток и кунжут, и получаем 76 калорий на 100 гр (БЖУ 5.2/2.6/8).
Прошло семь лет, и вот я снова здесь.
Из хорошего, я не стала дожидаться заветной цифры в 65 кг на весах, чтобы снова заделаться счетоводом.
(Вру, этой зимой табло показывало три шестерки, но после того, как я оставила работу в офисе, оно само как-то ушло).
Задачу перед собой ставлю непростую (да, мне всегда скинуть условных 5-7 кг действительно сложно, самые упрямые и неподдающиеся, самые коварные).
Дано: молодая и все еще прекрасная женщина, раскапустившаяся до 63 кг.
Задача: увидеть на весах 57-58 кг.
Дополнительные условия: субклинический гипотериоз, две грыжи и эрозийный гастрит (да, я собрала флеш-рояль по части здоровья).
Считать начала с 15.07. И первая неделя началась феерично. Отвесы в 200-300 грамм (а один раз даже в 400). И это все на 1100 калорий.
Учитывая ошибки предыдущего похудения, я отказалась от сахара и молока, от булочек, хлебушка и конфеток, все эти калории были пересчитаны и заменены полезными — салатами, мясом, бобовыми — в общем, с чувством сытости было все ок.
Окрыленная таким стремительным падением веса, я подошла к субботе с весом в 61,7 (т.е. минус кило триста, неплохо, да) и решила устроить день-объедень. Суши заказала прямо с утра (ну а чо, я ж почти худая, мне можно).
В свое оправдание замечу, что у меня в тот день был бассейн, дорога туда-обратно пешочком и прогулка по ТЦ (свои 10 000 шагов я выходила). А еще, каюсь, кроме суши я слопала два стрипса и половинку вопера-джуниора, будь он проклят.
Нужно ли говорить, что в воскресенье я увидела привес. Который, к слову, никуда не делся в понедельник.
Вторую неделю своей борьбы за стройность я начала с весом 62,1. Расстройство и малюсенькое плато стали хорошим поводом не есть. В смысле в понедельник я всего-то заточила пищи на 860 калорий.
Сегодня вторник, цифры снова поползли вниз. 61,7.
Сижу, давлюсь творожком, размышляю о том, как несправедлива жизнь (муж, сволочь такая, ест все, нет, не так, ВСЁ!!!!! и не набирает от слова вообще, а я…хнык-хнык).
На самом деле все не так уж плохо. От сахара в этот раз отказаться было легче. Если уж очень хочется, жую хлебцы Доктор Корнер (есть сладенькие: мед, карамель, черника и клюква), там всего 30 калорий на одну штучку.
Узнала, что кефир мой враг. Как и все «жидкие калории», в том числе — питьевые йогурты. Стала готовить и есть больше супов, осваиваю духовой шкаф, чтобы печь, а не жарить котлетки.
Оказалось, что если сметану в салате заменить греческим йогуртом, то вкусовые рецепторы не фиксируют никакой разницы.
Сейчас разбираюсь с тем, что такое метаболические приемы пищи, говорят, классная штука. Уже выяснила, как правильно выходить из низкокалорийной диеты. Записалась на аквааэробику (и уже успела один раз сходить), в планах — биоимпедансометрия (какой-то хитрый анализ, который расскажет о базовом метаболизме и многом другом).
В общем, посмотрим, что будет после этой недельки. Менять пищевые привычки дико сложно, а иметь попу меньше метра и носить 46-ой размер очень хочется. Удачи мне!
Популярная кетоновая диета, гарантирующая снижение веса, по мнению специалистов, не вполне безопасна. Эксперты назвали семь побочных эффектов этой программы питания, предусматривающей сокращение потребления углеводов.
Их предлагается заменять жирами. Это провоцирует выработку печенью ацетона, ацетоацеатата и бета-гидроксибутирата, вызывающих неприятный запах изо рта. В запущенных случаях резкие ароматы начинают исходить от всего тела. Организму человека требуется время для привыкания к кетоновой диете, поэтому на начальных этапах у многих случаются запоры. Изменения в системе питания могут вызвать симптомы, напоминающие грипп.
В первые недели применения программы может наблюдаться учащенное сердцебиение, связанное с сокращением употребления соли. Потеря минералов вследствие кетоновой диеты нередко приводит к появлению болезненных судорог, ухудшению физических показателей. При данной программе наблюдается снижение толерантности к алкоголю. Специалисты не могут с точностью объяснить причины тому, предполагая, что, печень, занимаясь выработкой кетонов и глюкозы, перестает перерабатывать спиртное.
