Имбирь – это не только пряность, которой можно придать изысканности какому-либо блюду, это еще и лекарственное растение. Считается, что имбирь обладает массой целебных свойств.
Первые упоминания о его чудесных способностях дошли до нас из Северной Индии. Когда-то корни имбиря даже использовали в качестве денежной единицы.
А древнегреческие ученые обнаружили в нем целебные свойства, улучшающие пищеварение.
Корневище имеет приятный ароматический запах из-за наличия эфирного масла и жгучий острый вкус, зависящий от наличия фенолоподобного вещества гингерола. Эти вещества усиливают кровоснабжение и согревают изнутри. То есть как бы «разгоняют» внутренние процессы.
Корень имбиря содержит множество полезных веществ, в том числе витамины группы В, а также витамин А и С, большой набор микроэлементов, железо, цинк, калий, натрий, и соли кальция, фосфора и магния. Имбирь обладает практически полным составом аминокислот, которые необходимы человеческому организму. И конечно же эфирными маслами, которые придают ему интересный аромат.
Читать дальше