Бутерброд с колбасой – убийственное сочетание!
Самый простой способ перекусить на самом деле губит здоровье
Бутерброды повышают аппетит
У бутерброда с колбасой высокий гликемический индекс. Чем выше индекс, тем быстрее глюкоза попадает в кровь, провоцируя выработку инсулина. Чем больше выплеск инсулина, тем быстрее вы снова захотите есть и почувствуете себя уставшим и голодным.
Бутерброды грозят ожирением
В бутерброде много жира (колбаса) и углеводов (хлеб). Простые углеводы в белом хлебе сразу из желудка в виде глюкозы попадают в кровь. Ее избыток сразу откладывается "на черный день" в виде гликогена в печени или в виде жировых отложений.
Бутерброды вызывают старческое слабоумие
Продукты из белой муки и переработанное мясо – содержат нитрозамины. Эти вещества могут, по одной из гипотез, быть причиной болезни Альцгеймера. Они разрушают гематоэнцефалический барьер мозга, что открывает токсинам прямую дорогу к мозгу.
Что делать
Сделайте бутерброд из хлеба с цельными злаками, свежих помидоров и огурцов. Простые углеводы вы замените на сложные. Они не вызывают всплеска инсулина и сахара в крови, следовательно их гликемический индекс ниже: в белом – 71, а в хлебе с цельными злаками – 50.
Была земля белым-бела, мела метель,
Татьянин день, Татьянин день.
А для меня цвела весна, звенел апрель,
Татьянин день, Татьянин день, Татьянин день.
«Татьянин день», муз. Ю. Саульского, слова Н. Олева
Трудно, наверное, отыскать в России студента, не знающего о существовании Дня студента и не отмечающего этот праздник 25 января. Указ президента России № 76 от 25 января 2005 года «О Дне российского студенчества» официально утвердил «профессиональный» праздник российских студентов.
Так случилось, что именно в Татьянин день, (12) 25 января 1755 года, императрица Елизавета Петровна подписала указ «Об учреждении Московского университета», и день (12) 25 января стал официальным университетским днем, в те времена он назывался Днем основания Московского университета. С тех пор Святая Татиана считается покровительницей студентов. Кстати, само древнее имя «Татиана» в переводе с греческого означает «устроительница».
— Я была уже у нескольких врачей. Чтобы похудеть, один посоветовал больше ходить, второй — поехать на курорт... А что посоветуете вы?
— Идти на курорт пешком.
Употребление жареной пищи само по себе не является причиной сердечно-сосудистых заболеваний – к такому выводу пришли испанские ученые.
В западных странах обжаривание – самый распространенный способ кулинарной обработки. При жарке пища впитывает жир, и ее калорийность существенно повышается. Считается, что избыток жареной пищи в рационе приводит к повышению давления, уровня холестерина в крови и к ожирению. Однако связь между жареной пищей и сердечными болезнями пока не до конца исследована.
Группа ученых под руководством профессора Пилара Гвальяр-Кастильона из Независимого Мадридского университета, в течение 11 лет отслеживала способы приготовления пищи 40757 взрослыми людьми в возрасте от 29 до 69 лет. В начале исследования никто из участников не страдал сердечно-сосудистыми заболеваниями.
За весь период исследования в группе участников имело место 606 случаев сердечно-сосудистых заболеваний и 1134 смертельных случая. Однако никакой взаимосвязи между этими фактами и потреблением жареной пищи выявлено не было.
Авторы подчеркивают, что помимо самого факта «жареного» необходимо учитывать и качество потребляемых жиров. Так, в Испании, где проводилось исследование, традиционно жарят пищу на оливковом или подсолнечном масле. В странах же, где принято использовать для жарки твердый либо многократно использованный жир, результаты могли получиться иными.
Многих телезрителей популярной программы Дом 2 интересует, как похудела Инна Воловичева, на какой диете она сидела. Мы ответим на эти вопросы, а также разберем достоинства и недостатки её диеты.
Небольшое досье. Инна Воловичева, 1981 года рождения, вес до диеты – 115 кг, вес после диеты – 75 кг, итого сброшено 40 кг за несколько месяцев. Весь процесс похудения происходил на глазах телезрителей, и это особенно впечатляет.
Многие предполагают, что Инна из дома 2 сидела на популярной в последнее десятилетие кремлевской диете. Это не совсем так.
Основа похудения Инны Воловичевой – это сила воли, испытание на прочность. Она смогла отказаться от привычного образа жизни и принять новую систему питания, почти полностью основанную на здоровой пище.
Во время перехода к новой здоровой системе питания Инна использовала следующую диету на каждый день (вы можете использовать её совершенно бесплатно). Ужин подразумевается до 18.00, как в классических диетах.
Завтрак – вареный рис без соли и сахара. Уже в приготовленный рис можно добавить протертое зеленое яблоко и запить блюдо чаем без сахара.
Обед – омлет из 4 яиц и 100 г молока (жирность желательно 1,5%) с добавлением свежей зелени. Опять же, блюдо готовится без соли. Рекомендуется готовить омлет в пароварке, без масла и без жарки. К омлету прилагается овощной салат из помидоров и огурцов, снова без соли и без заправки (масла, майонеза, сметаны). К обеду можно добавить чай или кофе без сахара.
Ужин – тот же омлет, что был в обед. К омлету добавить зеленый чай или негазированную воду.
Через 2 часа после ужина – плановое занятие физкультурой – поход в спортзал или домашняя зарядка. Прямо перед тренировкой съесть ложку меда, чтобы увеличить потоотделение. Ноги и живот обмотать пленкой с теми же целями. После тренировки рекомендуется 40 минут провести в бассейне.
Завтрак повторяем понедельничный – вареный рис без соли, но с яблоком + чай.
Обед – 250 г вареной говядины (варим без соли), 1 помидор, кофе без сахара
Ужин – 150 г вареной говядины с гарниром из морской капусты.
Через 2 часа после ужина – бег (беговая дорожка) и комплекс упражнений.
На ночь – стакан грейпфрутового сока, он помогает жиросжиганию.
Накануне вечером залить полстакана гречневой крупы чашкой кефира (около 300 г), смесь оставить настаиваться при комнатной температуре.
Завтрак – гречневая каша на кефире (готовится ночью)
Обед – вареная куриная грудка без соли и специй. Дополнительно полагается салат помидоры-огурцы с добавлением сладкого перца, без заправок в виде масла или майонеза. Кофе без сахара.
Ужин – стакан грейпфрутового сока, опять вареная куриная грудка, на гарнир – капуста брокколи, всё без соли.
Через 2 часа после ужина – физкультура и час плавания в бассейне.
Завтрак – овсянка на воде, без соли и сахара; можно добавить яблоко или апельсин. Чай без сахара.
Обед – 250 г вареной несоленой говядины, салат из морской капусты. Пустой чай.
Ужин – вареная куриная грудка без соли и специй, 1 помидор.
На ночь – одно зеленое яблоко и грейпфрут.
Завтрак – овсянка на воде, без соли и сахара. Чай или кофе без сахара
Обед – нежирная рыба (например, минтай), на гарнир – овощная смесь (без картошки и без соли). Чай.
Ужин – омлет из 3 яиц и стакана нежирного молока (желательно готовить в пароварке), салат из свежей капусты, огурцов и помидоров, без соли. Кофе с молоком (1 ч.л.), без сахара.
Через 2 часа после ужина – гимнастика (с обертыванием в пленку проблемных мест), затем плавание в бассейне.
На ночь – стакан грейпфрутового сока
Завтрак опять повторяем как в понедельник – вареный рис без соли, но с яблоком + чай.
Обед – порция любых морепродуктов с гарниром из овощей (кроме картофеля), без соли и специй. Чай.
Ужин – вареная куриная грудка без соли и специй, тушеные кабачки с луком. Кофе с молоком (1 ч.л.), без сахара.
Через 2 часа после ужина – физкультура и бассейн, как обычно.
Завтрак – гречневая каша на кефире, приготовленная накануне (смотрим меню на среду – аналогично), половина апельсина. Чай.
Обед – вареная несоленая говядина, полбанки консервированного горошка. Кофе без сахара.
Ужин – нежирный йогурт с яблоком, сок одного грейпфрута.
Через 2 часа после ужина – ложка меда и традиционная зарядка.
Теперь сделаем некоторые выводы и комментарии к диете, и почему же так быстро похудела Инна.
Основной плюс – это контроль своего питания, создание режима, распорядка дня. Это очень важно при похудении – планировать своё питание заранее. В данном случае диета запланирована сразу на всю неделю вперед, так что вряд ли вы собьетесь где-то.
Несомненно, важным достижением является отказ от самых вредных продуктов – прежде всего сладкого и алкоголя.
Проанализировав диету Воловичевой с профессиональной точки зрения, можно сказать, что похудение произошло в результате:
Если вы хотите похудеть быстро, вам данная диета вполне подойдет
С точки зрения профессионального подхода к питанию, диета Воловичевой, к сожалению, имеет массу недостатков.
При первом взгляде на диету сразу бросается в глаза отсутствие соли в рационе. Это, конечно, похвально. Однако надо понимать, что при резком отказе от соли в рационе питания, происходит такое же резкое обезвоживание организма из-за изменения натриево-калиевого баланса внутри клеток. И ваше резкое похудение не будет иметь особого смысла, ведь это просто «исход» воды из тела. При этом механизмы сжигания жира в организме могут просто не поучаствовать – т.е. сколько было жира в вашем теле, столько и останется. А вода вернется сразу, как только вы вернетесь на привычное питание с солью.
Еще один из недостатков – неточное указание количества еды в рационе. Худеющие женщины могут неправильно понять информацию и слишком увеличить и уменьшить порции, что даст совершенно другой результат после диеты.
Совершенно нездоровым в диете Инны является потребление чая или кофе с каждым приемом пищи. Мы не советуем этого делать.
Еще более нелогичным является употребление фруктовых или ягодных соков на ночь. Мы как диетологи не рекомендуем этого делать. Соки содержат «быстрые углеводы» (с высоким гликемическим индексом), а значит, дают быстрое высвобождение энергии, что ночью совсем не нужно организму. Излишки энергии благополучно трансформируются в жировые отложения.
Не есть после 6 вечера – также нелогичное правило женской диеты, не имеющее под собой каких-либо оснований с точки зрения диетологии. Мы рекомендуем добавить еще один вечерний легкий прием пищи примерно за 2,5 часа до сна.
Почему же, несмотря на многочисленные ошибки в диете, Инна так сильно похудела? Частично мы уже отвечали на данный вопрос – режим Воловичевой позволил ей похудеть за счет 1) резкого снижения калорийности рациона питания, 2) отказа от соли, 3) огромного количества физической нагрузки. Из самых популярных диет наиболее близкой по логике является японская диета.
С физической нагрузкой, к сожалению, тоже не все в порядке, ибо в описании диеты не акцентируется внимание, каким именно видом нагрузки нужно заниматься – силовым или кардио-тренингом.
Кроме того, мы не рекомендуем после силовых нагрузок ложиться спать голодной – обязательно добавьте еще один прием пищи вечером (еды с высоким содержанием белка, например, творог).
Помимо всего прочего, Инна Воловичева рекомендует всем худеющим дамам посещать баню минимум 1 раз в неделю. Мы в этом с ней солидарны.
КАРДИОУПРАЖНЕНИЯ. Скакалочка-выручалочка, как самый эффективный кардиотренажер
"Калланетика за 10 минут в день"
Калланетика – система, конечно, хорошая, но для тех, кто хочет кардинально избавиться от лишних складочек, необходимы аэробные упражнения. О них мы и поговорим в этой главе. Вспомните, как в детстве мы обожали «прыгалки» и делали это ради забавы. Опытные фитнесистки называют этот простой аэробный снаряд самым эффективным кардиотренажером на свете. Ведь за каких-то 15 минут подскоков он позволяет сжигать до 200–300 калорий, а это больше, чем при беге. Но и это не все. Оказывается, прыжки помогают движению венозной крови, страхуя от варикозной закупорки, а значит вам не страшен целлюлит. И вдобавок, в организме становится меньше шлаков. Стоит это чудо дешево, места занимает немного, а заниматься можно где угодно: дома, в парке, во дворе, на улице. Сначала давайте разберемся, как подобрать скакалку правильного размера. В продаже можно встретить самые разные скакалочки: из синтетики, кожи, хлопка и т. д. Для ваших тренировок подойдет самая простая скакалка с пластмассовыми ручками. Вам нужно только подобрать ее по росту или укоротить готовую, завязав узлы у ручек.
Чем прелесть экзотических блюд? Да в том, что они обладают потрясающей новизной, наши вкусовые рецепторы к ним еще не привыкли и очень чисто передают все вкусовые оттенки. А экзотические блюда – это непременно экзотические приправы.
Вот об одной такой приправе мы сегодня вам и расскажем. Называется она тандури масала. Тандури − это индийская глиняная цилиндрическая печь. Масала − с индийского означает смесь. Следовательно, тандури масала − это смесь специй для приготовления чего-то там в печи тандури. В качестве чего-то там часто выступает знаменитое индийское блюдо − курица тандури.
