Приготовьтесь услышать невероятную новость! Хочется верить, что ученые нашли причину ожирения. И причина полноты кроется вовсе не в переедании, как думали раньше!
Оказывается, мы все... недоедаем! Да-да, невозможно поверить, но мы обрастаем лишними килограммами лишь потому, что мало едим!
Возникает один вопрос: чего? Сейчас расскажем.
Как-то ученые взялись помочь женщинам с ломкими и сухими волосами. Им же не хватает жира! Ученые повысили содержание в рационе девушек полезных и нужных организму жиров, и были удивлены: мера не помогла. Почему? Дальнейшие исследования показали, что усваиваются лишь те жиры, которые покрыты тонкой белковой пленкой. Образно говоря, жиры должны быть «одеты» в наряд из белка. Узнав про такое, ученые дали своим подопечным больше белка. И что же? Волосы излечились!
Теперь вы уяснили? Мы недоедаем белок! А раз так, то мы попросту обречены на лишний вес!
Вот тут скептик наверняка воскликнет: ерунда все это! просто нужно есть поменьше жиров! И будет неправ!
Исследования показали, что жесткие диеты имеют поистине трагическое последствие: сердечные артерии стремительно забиваются жиром! Совсем как у толстяков! Механизм здесь такой. Дефицит углеводов заставляет голодающий организм вскрыть свои жировые запасы и выпустить жировые молекулы наружу. Казалось бы, здорово! Жир сгорит и даст организму долгожданную энергию! Но не тут-то было! В жесткой диете почти нет белка, и потому жир начинает бесцельно циркулировать с кровотоком, налипая на внутренние стенки сосудов! В итоге 20-летняя девушка может оказаться на больничной койке с диагнозом «предынфарктное состояние»! Вывод? При дефиците белка опасной становится даже капля жира!
В свое время доктор Аткинс чисто экспериментальным путем натолкнулся на свою чудодейственную белковую диету. Знаменитый доктор так и не сумел дать ей разумное объяснение, что, впрочем, мало заботило его счастливых пациентов: диета работала, да еще как! Сегодня начитанный Аткинс наверняка облегченно хлопнул себя по лбу: оказывается, белок - это ключевой фактор в сжигании жира!
Кстати, это только один плюс белка. Теперь про остальные…
Норма потребления белка (протеина)
Белок - главный пластический материал тела. Именно из белка состоят наши кости, мышцы, волосы, кожа, ногти и пр. И все это нуждается в регулярном обновлении: старый белок, отживший свое, должен смениться новым. Теперь вы понимаете, как важно есть много белка, даже если вам и не нужно худеть?
По мнению Всемирной организации здравоохранения каждому из нас следует потреблять 1 г белка на килограмм собственного веса в сутки. (Согласно статистике, женщины потребляют не более половины этой нормы.) Ну а вдруг вы вздумали заняться фитнесом и хотите нарастить мышцы? В этом случае вам нужно еще больше белка - 2-3 г на 1 килограмм веса тела.
Белок должен входить в каждый прием пищи! Делаете овощной салат? Порежьте туда сваренное вкрутую яйцо! Или другие здоровые источники белка: отварные куриные грудки, постная говядина, обезжиренные молочные продукты...
Читать дальше