Пишет "ой ошибка!Отправляю сообщение разработчику" . Как с этим бороться??? Если кто сталкивался с такой проблемой - помогите решить?? Это жутко не удобно....
Здравствуйте, уважаемые калорийцы и дорогие калорийки!
До недавнего времени данный вопрос меня не очень интересовал, т.к. обычно я отдавал предпочтение блюдам, поедаемым полностью после попадания их составляющих в/на кастрюлю/сковороду. Однако сейчас обратил внимание на вареную и печеную куру, бульоны и тому подобное. И задался вопросом как же правильно считать их калораж.
Ведь нажористость бульона зависит и от количества воды, и от количества продукта. А если, например, печь куриные окорочка "в своем соку", на протвине остается куча топленого жира, который никак не потребляется. А следовательно учитывать полный их калораж неверно.
Единственный "закон", который помню, это что при обжарке в продукт вжаривается до 30% масла/жира.
Беглый лурк натолкнул на такой способ определения калорийности, например, бульона:
Общую калорийность бульона с мясом высчитываем как обычно. Калорийность мяса + калорийность воды. Т.е. удельную калорийность мяса умножаем на его вес и получаем число каллорий во всем продукте. Потом достаем сваренный кусок мяса, взвешиваем и умножаем на удельную калорийность вареного мяса. Получаем сколько калорий мы из бульона изъяли, вынув мясо. Остаток делим на оставшуюся массу бульона и получаем удельную калорийность бульона.
С запекаемой же курицей, например, совсем все просто: при расчете учитываем вес готового продукта и умножаем его на калорийность запеченой курицы.
Казалось бы, все элементарно, но неясным остается один важный ньюанс. Где же брать такие развернутые таблицы калорийности, в которых указаны не только калорийность разных типов мяса (да еще и разных частей тушки - куринная грудка, куриные окорочка, крылышки и т.п.). Но и так же учитывается наличие кожи, срезание жира (а его ведь тоже можно удалить разное количество). Да еще и с учетом термической обработки. Вот где, к примеру, прикажете искать калорийность куриного окорочка, запеченого без кожи и со срезанным жиром?.. Я таких не встречал, а то что есть в интернете часто заполнено, что называется, "от балды". Источники доверия не вызвают.
Также, насколько я понимаю, усваиваемость калорий зависит от термической обработки продукта. Т.е. дело не только в том, что выходит/набирается вода, вытапливается/вжаривается жир и т.п., но и в том, что, например, вареное мясо усваивается гораздо лучше сырого и дает больше энергии. Как это учитывать?
Понимаю, что наверняка все это есть в серьезной кулинарной литературе, но конкретных экземпляров беглый поиск не выявил, а сидеть раскапывать и углубленно изучать времени совсем нет.
Пишу сюда в надежде на коллективный разум: может кто-то уже задавался таким вопросом и разбирался в этом и сможет посоветовать какое-то решение или какую полезную книжку.
Спасибо!
Пытаюсь опять похудеть!!
Привет!Я опять худаю на подссчете калорий похудала с 80кг до 62кг.За пол года наела до 70.Сейчас опять пытаюсь взять себя в руки!!!
Всем приевет. Расписывать пока особо нечего, почти всю неделю провалялась в больнички...
С физ нагрузкой пока особо дела не очень, да и на две недели запретили... А тут еще немного сорвалась после больничной еды, вчера сьела и салат с майонезом и жареною картошку с мясом... Так что на это неделе отвесы не такие большие...
Было 112 - 109,5 = Сбросила 2,5 кг - хотя вроде тоже не плоха)))) Просто расчитывала что сегодня уже будет в районе 107
ох....
пишу для себя или может кому будет интересно узнать.
я всегда была пышкой... но в 2006 году похудела была 72 худела за 2 мес до 58 кг.
а потом как-то сорвалась и понесся мой вес в верх...
первая беременность (2012 году) принесла вес с 78 до 86. После родов была 82-80кг...
вторая беременность (2014 год) принесла мне прибавку с 80 до 93 кг. Кормление принесло еще + 5кг за 1,6 года, итого зимой 2016 года я весила 98. Муж прикалывался еще парочка и центнер... А для меня было это ужас 100 кг..побоялась и начала сдерживать себя и завязать с кормлением потихоньку.
Так я 29 марта была 93 кг, и начался мой путь похудения. первые 7 кг испарились быстро (видимо это была вода) и вот сегодня я 83 кг. За 3 недельки 10 кг, легкость такая.... и мой путь к 62 кг. Самое трудное в переди... но так хочется все и сразу.... а придется попотеть и скинуть еще 21 кг... и потом сохранить надо это...эх
Когда-то давно в 2011 году я впервый раз выложила это видео на Калорийке, просила девочек поделиться своими впечатлениями тех, кто уже делал этот массаж. Своими озывами тогда никто из наших калориеечек не поделился. Прошло 5 лет, я упорно делала каждое утро этот массаж все эти годы. Теперь я сама могу с Вами поделиться отзывом. Это РАБОТАЕТ , девочки, это ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ МАССАЖ!!!
Всем Удачи и успехов в достижении посталенной цели!
С уважением, Ольга.
