Самый верный принцип кулинарии: готовить из того, что есть в холодильнике или соседнем магазине. Аутентичные ингредиенты (типа анчоусов, вяленых томатов, итальянских сыров) порой недоступны — буквально или по деньгам. Поэтому можно и нужно пробовать их заменять на наши, родные компоненты.

Так, на мастер-классе кулинарного бренда Toppits шеф-повара Сергей Синицын и Павел Боев рассказали, как приготовить домашний вариант чизкейка из творога и… плавленого сыра «Дружба» (оригинальный вариант делается из сыра Филадельфия). Да здравствуют находчивость и отечественный производитель!

Тыква — овощ, знаменитый своими полуночными превращениями, способен удивить метаморфозами и на кухне. Если прежде пылких чувств к продукту вы не испытывали, эта запеканка — отличный способ тыкву полюбить. Сладковатый вкус оранжевых ломтиков прекрасно уравновешивают помидоры и сыр. Возможно, это и будет тот первый шаг, с которого начнутся ваши романтические отношения со странным желтым овощем.

Ингредиенты: 0,5 кг тыквы, 4 помидора, 300 г сыра, соль и перец по вкусу, панировочные сухари, немного сливочного масла.