После многих лет запоя застоя я снова здесь и готов подправить глюки, ошибки, недоделки, если такие имеются. Пишите в блог "О сайте" или мне в личку.
В этих ваших интернетах рецепт известен под кодовым названием «потрясающий пирог с абрикосами». Но я готовила его и со сливой, и с персиком, а в будущем планирую попробовать с грушей и вишней. Уверена, будет зашибись.
Для теста:
Все смешиваю, перекладываю на силиконовый коврик, формирую квадратики с бортиками. И готовлю начинку.
Для начинки:
Косточки из абрикосов вынимаю, режу сами абрикосы на кусочки, в кастрюлю добавляю воду, подсластитель и кукурузный крахмал. Варю на небольшом огне 5-10 минут, перекладываю в свой творожный квадратик с бортиками и выпекаю 25 минут при 180°C.
Последние две недели особо хвастаться было нечем. Вес гулял в пределах 59,2-59,6. И ничего его не брало. А вот вчера сходила на массаж, и ушла (ура, наконец-то!) лишняя водичка.
Сегодня утром весы показали 58,4 кг. До цели остался кило с хвостиком. Начала задумывать, может, похудеть впрок?..
Самым сложным в питании с подсчетом калорий оказалось есть вне дома. Все салаты либо с майонезом, либо со сметаной (либо со свежими овощами, но их я уже видеть не могу). Приходится просить убрать заправку. Даже супы в общепитах все с какой-то жирной пленкой (подозреваю, овощи для них зажаривают). Вчера в «Развилке» заказала вареники с клубникой. Принесли тесто в подливке из масла и варенья. Печаль.
В остальном все ОК. Даже не совсем приятное событие принесло пользу, помогая меньше есть. Это я про неудачную анестезию при лечении зуба. Когда она отошла, стало стрелять по всей челюсти, сверху и снизу. Может, у кого-то так было? Скажите, когда это все закончиться, сил больше нет!
Еще внезапно вылезли вены (поставили ХВН, сказали, нужно удалять). Надеюсь, это все с похудением никак не связано (наоборот же, меньше вес — меньше нагрузка на ноги).
В общем, попытка привести себя в отличное состояние закончилась как-то так. Стараюсь относиться к происходящему с юмором, думать, что сейчас подлатаю себя, потом меньше мороки будет.
В планах — разместить рецепт классной творожной ватрушки. Разумеется, низкокалорийной.
Весы обрадовали цифрой 60,2. Скоро-скоро я разменяю первую шестерку.
Поэтому поводу решила позавтракать творожной ватрушкой с абрикосами. Оказывается, если брать творог 1% и белки — калорийность резко падает. Про сахарозаменители молчу — палочка-выручалочка в выпечке.
Еще одно интересное открытие — метаболические приемы пищи. Самый простой — ночной. Последний прием пищи у меня это белок (яйца без желтка, отварная или запеченная (без масла) курица) и клетчатка (чаще, зеленый перец и морская капуста) в пропорции один к одному.
Во-первых, дает сытость, и я больше не просыпаюсь с голодными болями. Во-вторых, весы утром показывают отвес.
Другая вариация «долгосытной» тарелки: 25% белка, 25% полезных углеводов (у меня гречка на воде или хорошие макарошки) и 50% клетчатки. Такое соотношение спасает меня, когда нужно долго где-то ходить и нет возможности поесть нормально (КФС с их курочкой, конечно, меньшее из зол фастфуда, но как-то жалко закидываться этой дрянью, лучше на эти же калории поесть фруктов).
И конечно же вода! ВОДА! В период похудения ее нужно пить. Не обязательно два литра (или сколько там пишут), но пить нужно. Иначе отеки (казалось бы, где связь, а она есть). Нет воды — нет отвеса. И даже хуже — привес.
Я воду не люблю, не пью. Видимо, не умеют распознавать жажду. В обычное время моя порция воды — это несколько глотков ночью, когда я просыпалась. Плюс — один-два на запить лекарства утром. Не знаю, правильно так или нет, но мне не хочется. И в период похудения я, естественно, забывала пить. И каждый раз утром видела привесы от 300 до 600 гр.
Сейчас у меня по дому (возле компа, возле кровати, на кухне) расставлены пол-литровые бутылки с водой. На прогулку с собакой обязательно беру воду. Такими темпами литр-полтора выпиваю, и все ок.
П.С. По поводу 46-го размера, в который я не могу влезть. Оказалось, что по параметрам, очень даже могу, одна беда, гады-промышленники в свои модели закладывают НИЖНЮЮ границу. Допустим, бедра для 46-го могут быть 98-101 см. Они, нехорошие капиталисты, шьют по минимуму. И, естественно, мне с тазиком-соткой не так уютненько, как могло бы быть. А я еще люблю, чтобы было посвободней, вот и натягивала на себя «эльки» с полной уверенностью, что я крупная девушка.
Засим прощаюсь. Если узнаю что-нибудь интересное и полезное, обязательно расскажу. Ну и чуть позже похвастаюсь успехами. Пока все идет неплохо, и цель всего в трех с хвостиком кило от меня.
Если очень хочется, то можно. И нужно! Ибо невозможно днями напролет есть гречу с курагрудью, захрумкивая огурцами. Так и до срыва недалеко.
У меня количество продуктов для маленькой формочки, порция около 300 гр, потому что муж капустные пироги не любит, а собаке нельзя)
Для теста:
Разрыхлитель, соль, перец, сушеная петрушка или другие специи на вкус.
Для начинки:
Овощи и грибы минут 10-15 предварительно обжариваем.
Тесто замешиваем, часть выливаем в форму, потом начинка, заливаем оставшимся. Сверху посыпаем кунжутом. Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут.
Лайфхак для тех, кого смущают 92 калории: убираем из рецепта желток и кунжут, и получаем 76 калорий на 100 гр (БЖУ 5.2/2.6/8).
